山西绿德农业科技有限公司依托景区巧做文创产品

“小卫”压饼

工人制作压饼

　　如何在做好农产品生产、加工、销售的同时，将有趣、新颖的设计理念运用其中，并挖掘产品背后的故事，形成品牌化、特色化、集群化发展？山西绿德农业科技有限公司通过文旅结合的方式，给了农产品一副“青春的面孔”，既吸引了游客关注，也带动了村民增收。

　　6月3日，平定县娘子关镇坡底村村民梁艳平特意起了大早，前往不远的山西绿德农业科技有限公司应聘：“公司承包修建的水磨房院落快要竣工了，里面的水上销售厅、水上茶社、石磨房、石碾房等需要导购员和茶艺师，俺来看看有没合适的营生。”说完，她还特意补充了一句“离家近，不耽误接送孩子上下学”。

　　梁艳平所说的山西绿德农业科技有限公司成立于2013年，位于娘子关镇坡底村。公司以农业产业园区为载体，采取“公司+合作社+基地”的模式，主要经营小杂粮种植、农产品加工及销售等。2017年“人说山西好风光”节目在娘子关景区举办后，依托景区带来的人气，公司把发展方向调整为石磨水磨旅游体验和鱼宴文化餐饮等，其中文创产品是重中之重。

　　面试完前来应聘的人，公司负责人张照俊带记者来到生产车间，“小卫“牌压饼就是在这里生产出来的。张照俊说，娘子关景区游客众多，附近农家自制的压饼一直深受顾客青睐。然而，各家各户制作的压饼大小不一、口味单一。为此，山西绿德农业科技有限公司成立压饼研究中心，利用公司种植的小杂粮，开发多种口味的压饼，以满足消费者需求。如今，尺寸统一的“小卫”压饼，不仅主料有玉米面、小米面、荞麦面、豆面等多个品种，口味也分为香葱、花椒、香甜、野菜、花生等10多种。外包装上身穿红衣、头戴红绸的“小卫”形象，既有当年平阳公主的风采，也神似张照俊，给原本简单的压饼赋予了文创意义，成为娘子关特色旅游产品。

　　在设计上追求造型和美感的同时，张照俊还关注产品背后的故事，赋予文创深刻的内涵。她说，最开始制作压饼时，公司用的是电碾加工小米，这样加工的小米营养成分会流失约30%。随后，公司引进传统的石碾加工小米，将动力由人工改成电力，既保留了小米的营养成分，又能提高加工效率。“娘子关因‘水’文明，因‘石’文明，用石碾加工产品，也让人们在品尝美味的背后，了解了娘子关的文化历史。”张照俊说。

　　去年，娘子关水磨房院落修复工程拉开帷幕，山西绿德农业科技有限公司也参与其中，并设计研发出了水磨辣椒酱、水磨芝麻酱、水磨小米、水磨玉米面、水磨纯手工蒲公英面条等系列水磨产品。张照俊解释说，水磨和电磨相比力量小、营养损失少，制作水磨产品也从另一个角度宣传了娘子关的水磨水碾文化，“水磨房院落修复工程已进入尾声阶段，预计农历六月初六对外营业”。

　　给产品披上文创的外衣，山西绿德农业科技有限公司在打造生产、加工、销售为一体的全产业链企业的同时，也带动了周边村村民的就业。公司与贫困户签订产业精准扶贫带贫协议书，安排就业岗位以增加贫困户的收入，并派出专业的技术员指导贫困户农产品的种植和回收工作。44岁的高秋珍因为丈夫和老人身体不好，无法外出打工。然而，孩子读大学需要不少钱，高秋珍在乡邻的介绍下来到山西绿德农业科技有限公司负责加工、包装压饼。她说：“俺们底薪800元，每加工一张压饼挣7分钱，一个月也能有1500元。”虽然工资不算很多，但工作时间弹性大，还方便照顾家里人，高秋珍挺满意。

　　“这几天，公司刚注册了‘咕嘟泉’和‘十八度鱼宴’的商标，下一步，我们计划进一步优化服务、做精产品，加大娘子关水磨水碾文化和鱼宴文化推广力度，吸引更多游客。”张照俊说。（张泉东）

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