孝义市食药监局明厨亮灶工程建设稳步推进
(记者李雅萍通讯员叶道权温典)今年以来,孝义市食品药品监督管理局扎实开展省级食安市创建和诚信体系建设,以“明厨亮灶”工程建设为载体,全面推进餐饮服务行业提升食品安全管理水平。
该局鼓励有条件的和新开办的餐饮单位按照“明厨亮灶”具体要求,加大投入力度,优化场所布局,安装设施设备,保证有效运行,努力打造干净、明亮、美观、安全的洁净厨房,接受消费者监督;将开展日常监管、量化分级管理和推进“明厨亮灶”工程有机结合,现场指导餐饮单位安装调试设施设备,加强对原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒等加工操作环节的监控,预防和消除食品安全隐患,提高监管效能;组织对“明厨亮灶”建设情况进行检查验收,现场查看展示情况,对改造不到位、展示不充分的提出整改意见,督促落实到位,确保工程进度有序推进。截至目前,该市已打造“明厨亮灶”示范单位39家;该局联合当地媒体进行专题报道,对“明厨亮灶”单位进行公示宣传,鼓励公众积极参与支持,引导消费者到“明厨亮灶”餐饮单位就餐,使“明厨亮灶”工程建设更加深入人心。