孝南推进餐饮单位明厨亮灶建设

让顾客吃得放心
孝南推进餐饮单位“明厨亮灶”建设 

　　干净整洁的灶台，摆放有序的食材，身着工作服、头戴厨师帽的师傅正在厨房里用心烹饪着专属于顾客的每一道佳肴，一举手一投足都被食客们“尽收眼底”。“能够这么直观地看到食品的整个加工过程，我们很放心。”7月10日，在孝感城区某餐馆吃饭的市民陈丽点头称赞。
　　为加强和创新餐饮服务食品安全社会管理，规范餐饮服务食品加工操作行为，营造安全放心的餐饮消费环境，孝南区在全区餐饮服务单位推广“明厨亮灶”建设。
　　他们通过透明厨房、隔断厨房、视频厨房3种模式，接受市民监督，促使餐饮服务提供者提高守法诚信经营意识，保障消费者的知情权和监督权，构建企业自律、政府监管、公众参与的餐饮服务食品安全社会共治格局。
　　目前，全区共有40家大中型餐饮服务企业加入“明厨亮灶”工程行列。