新民市市场监督管理局强化校园食堂监管指导全力护航复课学校食品安全

为切实做好复课学校的食品安全保障工作，为在校师生营造安全放心的饮食环境，深入推进常态化疫情防控，5月28日至6月4日，新民市市场监督管理局积极开展复课学校食堂专项指导检查，全力护航我市学校复课。

依照新民市政府的工作部署及沈阳市市场监督管理局的相关工作要求，近日，新民市市场监督管理局积极开展复课学校食品安全检查，新民市市场监管事务服务与行政执法中心质量执法监察大队、食品化妆品执法监察大队、检验检测试验部等部门的工作人员来到城区第一小学、城区第二小学、城区第三小学、城区第四小学、城区第五小学、城区第六小学、城区第八小学、城区第九小学，城南小学、金五台子小学、第二初级中学、特殊教育学校，对12所学校食堂进行集中检查指导。 

检查人员对以上学校就餐场所、操作间环境卫生、设施设备清洁消毒情况、原料储存、从业人员健康管理等情况等进行了全方位的监督检查，要求学校食堂必须严把食品加工关，严格履行索证索票制度，严格执行留样制度，严格做好工作人员健康管理，严格执行食品安全规范化操作。并提出以下几点监督指导意见：

一是严格落实食品安全主体责任。开学前组织食品安全专题会议，做好供餐、用餐环节预案准备和演练。

二是检查从业人员健康管理：要求从业人员开展疫情防控培训，持有效健康证明，落实晨检制度。上岗期间佩戴口罩、工作服、帽、接触直接入口食品的人员佩戴一次性手套。

三是严格食品查验。供餐前应对冷藏设施内剩余的原料、半成品等全部清除。严格落实索证索票制度。

四是严格实施环境及设施清洗消毒。供餐前必须对场所环境、设施设备、工具进行搬家式清扫消毒。

五是严格分餐就餐管理。

检查过程中，检测人员启用ATP快检仪、紫外照度仪、农药残留速测仪、食用油品质检测仪等快检设备对学校的餐具、食材等110个样品进行现场快检，对存在问题学校下达了监督意见书。  

下一步，新民市市场监督管理局将根据复课开学进度，对校园食堂进行***检查，严格落实食品安全各项防控措施，进一步强化校园食品安全日常监管，保障食品安全工作不留死角，筑牢学校食品安全防线，为广大师生饮食安全保驾护航。

撰稿人：宋杨   审核人：李殿伟