均安七夕的美味背后他们在把关

8月6日，2019年均安镇七夕文化节活动之七夕妈姐菜品鉴宴在均安沙头冰玉堂举行，为保障活动的顺利进行，均安市监分局全力做好活动食品安全保障工作，确保群众的饮食安全。

美味背后，他们在把关 ↓

一、提前介入，消除隐患。活动前期，均安分局成立活动保障工作组，与活动主办方、承办单位等加强协调配合，一是核查承办单位主体资质，与主办单位负责人签订《食品安全承诺书》，强化食品安全责任意识；二是对从业人员进行了食品安全培训，并严格审核供餐菜谱，剔除高风险食品；三是对从业人员健康、现场环境卫生等情况进行了监督检查，认真指导承办单位落实责任，针对检查中发现的问题隐患，督促整改到位。

二、加强抽检，全程保障。活动当天，分局一是联合政府实验工作人员对供餐食材原料开展抽样检测，确保食品安全，期间共抽检样品10批次，经检测全部合格；二是安排执法人员进行驻点监督巡查，加强监督承办单位落实进货查验、索证索票、环境卫生、食品留样及加工制作等工作，严格按照食品卫生和操作规范要求加工食品，切实防范食品安全事故的发生。

三、强化值守，确保安全。分局全程做好应急处置工作，活动期间安排人员落实应急值守，保持信息畅通，确保一旦发生食品安全事件能快速反应、妥善处理，全力保障本次活动顺利开展。 

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