区市场监管局开展清明期间食品小作坊专项检查

　　针对清明节前后烧猪、烧肉、烧鸭等传统应节烧腊制品市场供应增加的情况，为进一步加强小作坊食品安全监管，区市场监管局于清明节期间对五家食品小作坊集中加工中心开展了专项检查和质量抽检，并组织容桂、均安、龙江、北滘、乐从分局对辖区的小作坊进行了全面的日常监督检查。

　　检查按照“双随机”原则，突击抽查，不打招呼，直奔现场，主要针对食品小作坊原材料采购进货查验、索证索票、食品添加剂的使用管理、生产加工环境卫生状况、人员健康状况、操作卫生状况及加工下脚料等废弃物处置等情况进行了监督检查。总体来看，由于新冠疫情影响，各小作坊加工烧腊制品出货量明显下降，经过前期专项整治和宣传，各小作坊档主食品安全质量意识明显增强，大部分都能依法依规生产经营。此次专项检查出动148人次，共检查小作坊37家，抽检小作坊烧腊制品20批次，合格率为100%。

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