南方日报白云新添2家国字号农民专业合作社

 近日，农业部发文公布全国第一批农民合作社示范社名单，白云区沙田柠檬农产品专业合作社（下称沙田合作社）、丰华霸王花农产品专业合作社（下称丰华合作社）榜上有名，全市共有7家国家级示范性合作社。

 白云区是农业大区，农业一直是白云区的支柱产业，这两家农民专业合作社正是白云农业现代化发展的一个典型示范。“农户‘单打独斗’的方式，已经很难抗击市场风险。”白云区农林局有关负责人表示，下一步，白云区将不断扶持引导农民专业合作社规范化建设，培育更多产业优势突出、带动力强的示范性合作社，促进农业增效农民增收。

 改变“小散乱” 农民抱团闯市场

 走进位于流溪湾中的丰华园，大片盛开的金黄色向日葵冲淡了细雨霏霏的凉意，红色的圣女果和草莓挂满枝头。而在另一头，则是大片类似仙人掌的植物，这就是丰华农产品有限公司的霸王花基地。

 不过，数年前，这里并不是这副模样，而是被“小散乱”的局面困扰。“以前这里至少有10个养猪场，养鸡的就更多了。”丰华园的负责人沈汉华回忆说，3年前接手这片土地之前，土地分散租给了外耕户，这些外耕户在流溪河附近养猪或鸡鸭等动物，将动物粪便排入水中，给水源带来了污染，“有的人甚至还在这里制毒贩毒，带来了社会治安问题”。

 为改变这种现象，白云区和国内不少地区一样，开始了土地成片流转的探索和实践。出生在人和镇的沈汉华，利用当地种植霸王花的传统和成熟技术，在人和镇流转近千亩土地开展霸王花规模种植。

2012年，随着现代农业发展平台搭建和都市观光休闲农业兴起，借力白云流溪湾现代农业示范园区建设东风，沈汉华又以连片流转的方式，在流溪湾租下了500亩土地种植霸王花，结束了外耕户“小散乱”经营的局面。

 沈汉华的霸王花种植基地也是丰华霸王花农产品专业合作社的51名社员之一。丰华合作社早在2007年9月成立。在后期连片流转的基础上，目前该合作社的霸王花种植已发展到2000多亩，亩产30000至35000多朵，年产量达5000多吨。

 几乎与丰华合作社前后脚成立的沙田柠檬农产品专业合作社，则是由钟落潭镇沙田村成立。沙田村是广东香橼柠檬的最大种植基地，2008年该合作社首先以专业合作社的名义进行土地流转86亩，使用年限为10年，有效地解决了部分村民因外出打工而弃置耕地的问题。

 因该地块属山坡地，土质差，高低不平，灌溉难，一亩地年产值只有几百元。经过流转调整后，2012年每亩地的年产值达到7500元，也为专业合作社组织每年增加2万元的利润。

“合作社就是社员的服务员”

根据规则，丰华合作社为成员提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关引进新技术、新品种、技术交流和咨询服务，对农户产品统一销售统一制定产品生产标准和组织实施无公害生产技术标准。

“合作社就是社员的服务员。”沈汉华说，全部农户的霸王花基地都实施了标准化生产，制定了各项管理制度和质量控制规程，“外耕户种植只顾眼前利益，打农药高峰期时，村民窗户都不敢开，这对土地是很大的破坏”。

 有了规范化的管理后，村民的生产积极性大为提高。“以前农户不愿自己耕地，人闲百事生，打麻将过日子甚至参与***；这些村民多在五六十岁左右，进厂又缺乏一技之长，而现在农村富余劳动力就得到了充分利用。”

 通过统一采购，统一运输，统一储存等多个“统一”，合作社以规模化运作不断降低成本。霸王花采摘期在5月到10月，但其中有三天是最佳采摘期，也是最需要人手的时候。丰华合作社则负担起人员招募的责任，通过广泛发动800多人参与，解决了人手不足的问题。

 沈汉华介绍说，合作社霸王花生产基地已取得了无公害产品产地的认证，且以“方华”为商标的霸王花产品连续六年参加市“农博会”后，大受供销商和消费者欢迎，供不应求，进一步提高了合作社的议价能力。

 与“方华”品牌是在合作社成立后慢慢培育起来不同，沙田柠檬种植历史较早，如同酒中茅台一样，沙田的柠檬一离开沙田村，就很难种出香橼这个品种。原因在于沙田村的低洼土地和气候都很适合这个品种的柠檬生长。

“沙田柠檬很早就是皇帝的女儿不愁嫁。”沙田村委会主任、沙田合作社理事长冯庆宏说，村民逐渐意识到品牌的重要性，决定成立合作社规范化发展，对接农业部门产品监测、是否违规用药等，并提供技术指导和品牌推广。

 小农户该如何对接大市场，这是村民最担心的问题。霸王花采摘后，马上就需经过加工，丰华合作社以市场均价，统一收购社员产品，再交给签订产品购销合同的深加工企业，保障了花农的产品不至于滞销。深加工企业根据当年盈利状况，再决定下一年度价格，“如果今年盈利状况不错，下一年每朵提高2分钱，一斤就提高了0.7元。”沈汉华说。

 与新鲜霸王花必须经加工不同，柠檬则可以直接对外销售，这也决定了沙田合作社可以不参与前期销售，而是负责“次品”的收购。“为了避免村民对合作社造成垄断经营的误解，正品销售都是由外面的五家收购商竞价收购，形成充分竞争的局面。”冯庆宏说。

“沙田柠檬的正品占到八成以上，次品相对正品而言，只是卖相不是那么好而已，肉质还是不错的。”冯庆宏说，沙田合作社以保底价收购次品，然后经过粗加工制成柠檬酱、柠檬干，销售盈利后再根据村民的收购量分红。

 合作社深化产业链盼政府扶持

 拿到“国家级”的称号，沈汉华说，这对品牌的提升与农民的种植积极性都有很大的促进作用，在全国范围来说，对农业转型升级也是一个示范和引领。

 不过，让沈汉华担忧的是，最难的不是种植，由于收成较集中，加上新鲜霸王花保质期只有2天时间，加工环节面临着严重的“瓶颈”。“成熟的时候，漫山遍野都是霸王花，加工需要人工挑拣，这是一个劳动密集型的产业，加工企业不愿进入，有时候只能眼睁睁看着用拖拉机拉出去喂鸡。”

 “霸王花从仓储到加工，都需要厂房，现有情况下，土地指标是个问题；如果把霸王花放进冷库，涉及到用电，但白云部分农村电力并不充足。”沈汉华说。

 沙田合作社也面临着相似的问题。冯庆宏说，沙田村在帽峰山下，农业用地转工业用地很难，也因此很难从银行贷到款；柠檬深加工用途越来越广泛，如用于化妆品，但加工设备动辄几百万元，所以这几年来，沙田柠檬仍停留在初级加工，“如果深加工，柠檬的价值可翻几倍”。

 丰华合作社也一度考虑依托广州这个大都市近郊的优势，瞄准了都市人群对食品安全和休闲观光的需求，将生态农业和观光等结合，走出“农业+”的路子，提升农业附加值。但由于合作社成员众多，一些社员对投入产出没有信心，该计划搁浅。

 在这方面，沈汉华经营的丰华园是一个成功的例子，该园已打造成为一个集农业观光休闲、科普教育、体验娱乐、生产流通于一体的都市型生态农业节点，树立农业生态、质量和附加值高效融合的优秀典范。在这种模式下，丰华园既能赚取门票收入，还能赚到游客购买瓜果等农产品的收入。

 沈汉华说，霸王花是一个细分的农产品，销售也主要集中在珠三角，接下来合作社可能考虑削减产量，因为霸王花受量大价贱的影响特别明显。他希望，合作社有了“国字号”的招牌，政府在品牌推广、设备补贴、资金等方面能进行相应扶持，以进一步提高产业竞争力。

■数读

 白云农民专业合作社达113家

 据白云区农林局数据，该区现有农民专业合作社达到113家，社员数量达到3210人，区级以上示范性合作社11家。区农林局有关负责人介绍，在督促指导合作社规范化建设的同时，还将组织做好合作社扶持资金申报工作。

2015年，白云共组织22家合作社申报市级培育发展资金40.39万元，已报市农业局审批；同时组织开展区级培育发展资金申报工作，共16家合作社提交资料，共批准并下拨补助77.08万元。安排70万元专项资金用于合作社购置加工、储藏、运输设备项目，共4个项目，其中沙田柠檬合作社、山丰合作社项目均已通过验收，丰华、绿韵鲜花合作社已完成施工。此外，通过落实培育发展资金和专项资金，鼓励合作社开拓市场、开展市场信息服务、进行标准化建设、进行品牌建设等。