顺庆区厨艺培训毕业啦50多名返乡农民工现场一较高低

风和日丽，碧空如洗。4月26日上午，顺庆区新复乡七坪寨景区唐氏农家乐一片欢腾，由顺庆区总工会，南充市职工大学，顺庆区新复乡人民政府联合举办的返乡农民工厨艺技能培训班结业典礼暨就业签约仪式正在举行。 

“现在进行第一个环节，请每位学员在规定时间内制作一道拿手菜，再由3位国家级烹饪专业评委现场打分。”主持人话音刚落，各组学员立马奔向厨房，清洗、切块、加料、翻炒……学员们挥铲舞勺、各展绝活，香辣牛肉、魔芋烧鸭、凉拌心舌……一道道精致的特色菜品依次呈现在评委和现场观众的面前。

“这盘凉粉刀工不错，厚薄适中，辅以辣椒油等调料凉拌，味道鲜美爽口。”评委一一品尝了学员制作的菜品，并根据菜品味感、质感、观感、营养卫生等方面进行现场评分。

蒲姿彤是新复乡回龙场6组村民，今天她制作的自创菜--蒲家牛肉干赢得了评委高度赞扬。“现在家乡发展得这么好，我决定回乡创业开农家乐，正好赶上厨艺培训，研究学习一些厨艺技能，为创业做准备。”作为本次结业典礼的学员代表，她希望乡上能多开展一些帮助老百姓创业的技能培训，通过勤劳的双手让生活变得更加美好。

赵明强，19岁，新复乡长远沟村6组村民，有5个兄弟姐妹，父亲不离不弃照顾长年卧病在床的母亲，作为已脱贫户，赵明强在本次结业典礼上被市内某饭店成功录用，并现场签订了用工合同。“我一直想找一份稳定的工作，在家人的鼓励下，我报名参加了本次技能培训，通过学习，我对烹饪美食有了进一步了解，下周一我就去饭店报道，开始跟着老师傅学习厨艺技能，通过自己的努力减轻家里的经济负担。

“我们携手厨艺名师走进乡村，选取当地时令蔬菜，提高农家乐业主和村民的烹饪技能，为更多村民搭建创业学习平台，助力乡村振兴。”南充市职工大学副校长唐智民介绍，本次技能培训实际操作性强，共96课时，有50多名村民报名参加，培训以中式烹调的乡土特色菜品为核心，采取实际操作的方式进行，并统一组织参训学员结业考试，颁发结业证书。通过培训，将当地美食与旅游有机结合，让村民掌握一门手艺，有效带动村民增收致富。“我们计划在新复乡建立技能培训基地，开设烹饪技能、酒店服务等培训内容，让更多的老百姓在家门口就能接受系统化培训，为返乡农民工提供创业就业机会，提升乡村旅游档次，带动周边的群众增收致富。（今日顺庆  周子榆)