阆中将建全国最大醋检中心

     12月6日，笔者从阆中食醋产业质量提升及检测项目研讨会上获悉，阆中将建全国最大的醋检中心，目前，食醋（调味品）监督检验中心规划已通过专家论证，已上报省政府等待批复。

　　省级食醋检验中心落户阆中，是本地酿醋企业的福音。听到食醋检验中心有了新进展，阆中张飞醋厂董事长蒲茂文兴奋异常。他说，张飞醋厂按照国家相关规定，设有检验室，配备两名专业检验人员。由于受设施装备水平所限，无法检测微生物一类的指标。

　　像张飞醋厂一样，阆中食醋行业采取的都是企业自检，一个厂养一套设备，一套人马，产品安全性等指标则需委托其他地方的质监部门检测。

　　据统计，目前，阆中规模以上食醋企业多达10户，食醋系列产品达120余种，年产量超过40万吨。

　　保宁醋公司检验人员刘志农说，该公司目前有7个专业检验室，配有20名专职检验人员，但同样无法满足企业发展的需要。今年，该公司的食醋生产能力达6.7万吨，许多批次的样品要送至相关检验机构检测。

　　统计数据显示，去年，该市食醋行业抽查检验样品达3000余组，各种检验费用达300余万元。产品质量良莠不齐，在阆中建立一个食醋检测中心十分必要。阆中市质监局局长赵继明认为，此举将有效整合资源，减轻企业负担。

　　根据规划，四川省食醋（调味品）监督检验中心选址该市七里工业集中区，功能定位为公共检测服务平台和研发平台。

　　保宁醋公司生产总监杨勇说，在销售食醋的过程中，经销商常常要求企业提供权威的检验报告。为此，公司常把食醋样品送到各级检验机构检测，仅这一项，每年就要花费20多万元。

　　据介绍，未来，该中心建成后，将承担省内各醋厂产品质量的鉴定、检测工作，省内各醋厂目前不能检测的一些指标，如，食醋总砷、铅等，该中心也可检测。

　　此外，该中心还将进行风险分析预测、预警，研发更先进的食醋检验方法，参与食醋产品质量标准及检验方法标准的制定、修订。

　　阆中生产的是麸醋，国内至今没有相关标准。保宁醋生产总监杨勇说，阆中是南方麸醋的重要产业基地，长期以来，国内缺乏统一的麸醋标准，影响了阆中食醋的竞争力。他说，等省级食醋检验中心建成了，希望检验中心能根据阆中食醋的特点，制定国内麸醋制作的行业标准。

　　这几年，杨勇时刻关注着国内其他食醋生产企业的发展。他说，镇江醋业积极与高校联姻，与江南大学共建生物技术中心，与江苏大学在小麦胚芽多肽降压醋的研究等方面展开合作。目前，镇江香醋已占国内香醋出口量的90%以上。