市场监督管理局圆满完成北京大兴国际机场建设餐饮食品安全保障工作

8月12日，随着北京建工集团撤场，标志着廊坊市市场监管局承担的大兴国际机场廊坊辖区内各施工单位餐饮食品安全保障任务圆满完成。

2016年，该局主动承担新机场建设餐饮食品安全保障任务，建设高峰期，共有6家建筑工地食堂纳入监管，每日就餐人员近万人。3年多时间内，该局始终把新机场餐饮食品安全保障列为重点工作，共出动执法人员225人次，检查工地食堂75家，发现食品安全风险隐患近100余处。三年间未发生任何食品安全事故，为新机场建设提供了有力的食品安全保障。

提高认识，主动承担。市市场监管局挑选业务骨干及时与机场办对接，掌握机场建设基本情况和信息，并与北京建工、中建八局、北京城建等施工方联系，了解工程施工规模、人数、食堂建设等情况，积极做好监管准备工作。

主动服务，强化监管。该局积极联系市审批局开通绿色通道，为施工单位快速办理《食品经营许可证》，纳入监管，并成立专门新机场餐饮食品安全保障执法队伍，加大监督频次。日常监管中，该局加大对从业人员健康管理、食品原料采购存贮、食品加工过程、食品留样、设施设备等关键环节的食品安全隐患排查。发现食品安全隐患后，第一时间与管理人员进行沟通，小隐患现场督促整改，不能现场整改的帮助制定具体整改方案，明确整改时限，并按照时限进行复查，确保食品安全隐患彻底消除。执法过程本着指导教育为主，执法监管为辅的工作态度，几年来，新机场建设未发生一起食品安全事故以及食品安全方面的投诉，无一起行政处罚案件。

高度重视，加强督导。承接新机场餐饮食品安全保障任务后，该局先后对新机场建设工地食堂入场情况、就餐人数、许可情况、流动摊贩、夏季食品安全等问题进行多次调度，协调解决工作中存在的问题。

加强合作，联合执法。为确保新机场建设不出现监管空白，该局积极与北京市大兴区原食药局联系，对界定不清的施工单位，两局联合执法，现场确认，明确监管主体。同时，该局还与大兴区原食药局就建设工地内流动摊贩及外来食品配送等问题保持沟通，制订措施，共同防范，共保食品安全。

加大培训，提升素质。为提高管理人员和从业人员素质，规范工地食堂加工行为，该局针对新机场工地食堂制订具体培训计划，形成监管部门***集中培训、施工方定期培训、从业人员自学的学习提升氛围，并对操作中的重点、难点进行答疑解惑。通过一系列培训大幅提升了从业人员素质和业务水平，提高了工地食堂食品安全管理水平。