食药监分局开展高考期间饮食安全检查工作

　　食药监分局开展高考期间饮食安全检查工作

　　为保障高考期间师生的饮食安全，为考生顺利考试保驾护航，防止食品安全事故的发生，鹤壁市食品药品监督管理局经济技术开发区分局六措并举，全方位开展食品安全保障工作。

　　一是与学校签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确主体责任，强化主体责任落实工作；二是严格审查就餐食谱，禁止学校食堂供应凉菜、卤菜、四季豆、发芽土豆、剩菜剩饭等高风险食品，并对留样情况全程监控；三是严把食品采购和索证索票关，严禁采购有毒有害、腐败变质、“三无”食品以及外购高风险食品等；四是做好食品快检工作，出动食品快检车辆和人员，对学校采购的蔬菜、肉制品、豆制品、面制品等产品的农药残留、亚硝酸盐、铝、吊白块等风险项目进行检测，确保原材料安全；五是严把食品加工和餐饮具消毒关，保持加工场所和加工人员卫生达标，确保餐饮具在使用前消毒达标，并利用“互联网+明厨亮灶”对食品加工过程进行全称监控；六是严把学校周边关，在考前，按照网格化监管任务分工，片区监管人员对学校周边餐饮服务单位进行拉网式检查，对存在风险隐患、不达标的餐饮服务单位予以关停整改，降低师生饮食安全隐患。

　　截至6月6日，与辖区2家高中签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，快检食品及餐饮具27批次10余品种，全部合格，学校周边餐饮单位关停整改1家。