山城区分局召开小餐饮专项整治动员暨创建国家级卫生城市食品安全知识专题培训

　　4月22日，山城区召开小餐饮专项整治动员暨创建国家级卫生城市食品安全知识专题培训会议。区食药监分局、区政府食安办、区检察院、市局食品监管大队等单位的有关领导和同志出席会议，辖区餐饮服务单位管理人员共260余人参加了培训和现场测试。会议结合《食品安全法》及其司法解释实施以来的案例事实，讲解了食品安全事件的危害和严重后果。结合创建国家卫生城市和预防食物中毒工作，会议从餐饮服务环节索证索票、台账管理、储存加工、餐用具消毒保洁、食品留样、从业人员健康、环境卫生等方面进行了培训，对餐饮单位创卫标准提出了明确要求。