鹤山区分局以创卫为契机开展小餐饮综合治理

　　近日，鹤山区分局以创建国家卫生城市为契机，全面深入开展辖区小餐饮食品安全综合治理。一是全面开展小餐饮状况排查。结合本地实际和“创卫”要求，制定小餐饮专项整治方案，全面排查摸清本辖区内的小餐饮经营者底数和持证情况，迅速开展专项整治活动，做到有检查、有记录。

　　二是严格许可，实行分类监管。对有证的小餐饮进行规范和提高，对无证的小餐饮经整改达到“创卫”标准和发证条件的，督促并帮助其办理许可申请；对未经许可又拒不整改从事餐饮经营的，严格依法进行查处和取缔。

　　三是切实加强小餐饮日常监督管理，不断提升食品安全水平。督促小餐饮单位落实食品安全第一责任人的责任，加强小餐饮从业人员食品安全知识和技能培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高其食品安全管理水平。指导经营者建立并落实食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录制度，督促其按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品，确保基础卫生设施配置到位。