我市迅速行动落实全省学校食品安全传染病防控会议精神

我市迅速行动 落实全省学校食品安全传染病防控会议精神

10月30日，市教育局召开全市学校食品卫生安全管理暨传染病防控工作会议，落实全省学校食品安全、传染病防控会议精神，进一步加强全市学校食品安全管理和传染病防控工作，严防传染病聚集疫情和食品安全事故在学校发生。市教育局党委委员、副局长张彦成参加并讲话。各县区主管局长、体卫艺站站长、食堂管理人员、疫情报告人，市直各学校主管校长、食堂管理人员、疫情报告人共60余人参加会议。
    会议传达了10月28日召开的全省学校食品安全传染病防控会议精神，通报了今年以来河南省发生的学生食物中毒或疑似食物中毒事件的相关信息，分析了食物中毒事件发生的原因，对近期相关工作提出具体要求。
    一是提高认识，深刻理解学校食品安全管理和传染病防控工作的重要意义。
    二是立即行动，开展为期一个月的学校食品安全专项治理，重点检查食堂的采购、索证索票、食品留样、食品原材料入库验收和出入库台帐登记制度建立和落实情况，食堂内外环境是否符合卫生要求、食堂从业人员是否领取健康证、食堂是否办理餐饮服务许可证。
    三是要求学校食堂经营必须做到“六不准”：不准餐饮服务无证经营；不准从业人员无证上岗；不准主要食品原料在非定点供货商中自行采购；不准从无资质的小摊贩或流动摊贩处购买任何食品原材料；职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不准制售凉菜；不准采购、贮存、使用亚硝酸盐。今后该市学校食堂原则上采取学校自办自管的管理模式，严禁由个人承包。自管确实有困难的学校也可聘请专业餐饮公司托管，但采取托管模式的学校必须对餐饮公司的生产经营全过程进行严格的监督管理，明确学校和餐饮公司在食品卫生安全管理中的职责和义务。要通过公开招标的形式引进有资质、信誉好的餐饮服务公司对学校食堂进行管理经营。要减少管理层次，一所学校有两个或两个以上食堂，每个食堂只能由一家餐饮公司托管，一个食堂不得拆分由两家或两家以上餐饮公司托管，更不允许层层转包。
    四是要加大投入，尽快改善农村学校食堂基本条件，全市学校食堂要继续踊跃参加食堂等级量化评定工作。
    五是切实落实校内传染病尤其是结核病防控措施，如继续加强每日晨检、因病缺课登记、汇总、报告工作，安排专人做好教室、寝室的每日通风工作；采取多种形式对学生及教职工开展传染病预防等教育。