市食品药品监督管理局与市教育局联合开展秋季校园及周边餐饮食品安全专项检查

　　秋季开学伊始，为进一步加强校园及周边食品安全监管，切实保障广大师生食品安全，近日，市食药监局、市教育局联合下发通知，组织开展为期一个月的校园及周边餐饮食品安全专项检查工作。　　

　　一是坚持规范提升，落实学校食堂及集体用餐配送单位主体责任和监管责任。通知要求，学校食堂及集体用餐配送单位要建立健全食品安全管理制度和机构，配备专职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，层层签订责任书，压实食品安全主体责任；要严把人员健康管理关、设施设备维护关，原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、餐厨废弃物处置关、环境卫生控制关。各旗县区、开发区市场监管局、教育局要进一步加强学校食堂、集体用餐配送单位餐饮食品安全监管工作，重点检查各类学校食堂和集体用餐配送单位主体责任落实情况、设施设备建设情况、食品经营者法律意识和责任意识情况，严查违法违规行为，对于发现的问题要监督整改落实到位。严禁中小学、幼儿园食堂加工制作凉菜，严禁学校食堂委托加工食品，严禁家长、幼儿自带食品入园供集体食用；幼儿园食堂加工制售水果的，必须严格执行操作规程。

　　二是加强学生小饭桌、校外培训机构餐饮食品安全监督检查力度。市县两级食品药品监管部门、教育部门要加强沟通协调，对符合要求的学生小饭桌、校外培训机构进行登记、备案，对不符合要求的进行整改规范，经限期整改后仍不符合要求的学生小饭桌、供餐校外培训机构将不予备案。各旗县区、开发区市场监管局要将已备案和不予备案的小饭桌、供餐校外托管机构信息通报当地教育局，由当地教育局组织学校进行公示，方便家长选择。

　　三是进一步提升学校周边餐饮食品安全管理水平。各旗县区、开发区市场监管局要针对校园周边不同业态、不同风险的餐饮食品经营者，制定不同频次、不同重点的检查计划。严查无证经营、超范围、超限量使用食品添加剂及违法添加非食用物质等行为，督促校园周边餐饮经营者健全并落实食品安全管理制度。鼓励学校周边中小餐饮单位推行厨房明亮化、用具色标化、贮存超市化、操作规范化、管理标准化的“5化”管理模式，全面提升校园周边餐饮食品管理水平。