央视纪录频道在我市拍摄寻味河套
从7月5日起,央视纪录片频道摄制组一行18人到我市拍摄美食纪录片《寻味河套》,到9月18日,将完成第三阶段的录制,预计年底与观众见面。
《寻味河套》是巴彦淖尔广播电视台与央视纪录片频道联合摄制、展示河套美食的纪录片,计划拍摄制作3集,每集30分钟,片名分别为《黄河的馈赠》《草原的滋养》《沙海的转化》(暂命名)。该片以故事化的方式展现菜品,把特产、美食、情感巧妙结合起来,让人们在听故事的同时,品味菜品,感知巴彦淖尔特有的餐饮文化。
9月14日,摄制组来到临河六品堂粥鼎记“寻味”,探究河套番茄炖牛腩的“美食密码”。在3个多小时的拍摄过程中,摄制组工作人员垂涎欲滴,只见大块的牛腩在酸甜的番茄酱汁中翻滚,吸收浓郁的汤汁,肉质也愈发软嫩。整道菜色泽鲜亮、香气扑鼻、酸爽可口,深受摄制团队的喜爱。
据介绍,两个多月以来,摄制组深入我市各旗县,截至目前,共拍摄五十多个场景(拍摄点)、约三十个人物、二十多道巴彦淖尔的特色美食(包括韩记油糕、河套面塑、焖面、盐水拉面、河套凉糕、全鱼宴、烤全鱼、奶食、沙葱包子、凉拌沙葱、莜面、拔丝华莱士、草原佛跳墙、无水炖羊肉等)。
该片编导范祝奔接受巴彦淖尔晚报记者采访时说,巴彦淖尔光、热、水、肥等天赋资源,滋养出绿色、有机、高端的农畜产品,《寻味河套》就是要以美食为切入点,展现巴彦淖尔人的美味人生和巴彦淖尔特色菜品的精彩故事,以及鲜明而厚重的地域文化特质,为全国观众呈现这里独特的人文魅力和民族风情。(袁雅芹/文)