市场监管局 孟河分局开展乡村厨师食品安全知识培训会
正值炎炎夏日,食品安全问题多发,孟河镇又地处农村地区,为了保证农村自办宴席的食品安全,预防食物中毒事件发生,确保就餐人员饮食安全,7月26日,孟河市场监管分局联合镇食安办举办了乡村厨师食品安全知识培训会。
首先,孟河市场监管分局强调,民以食为天,食以安为先,农村自办宴席因其操作环境及操作人员的不固定性,存在一定的食品安全隐患,为规范操作,提高农村自办宴席的食品安全水平,维护公众身体健康和生命安全,特举办此次培训。
其次,新北区市场监管局餐饮处谢贵骏处长,就相关法律法规文件、食品安全相关工作要求、预防食物中毒的注意事项等做了解读和要求。
最后,为确保农村自办宴席和乡村厨师的食品安全责任落到实处,在这次培训会上还发放了“农村自办宴席记录本”,记录本装订成册,避免了资料的遗失;同时记录本中的栏目内容是根据相关规定要求设计,并方便乡村厨师日常记录。
培训会上乡村厨师签订了食品安全承诺书,确认承担宴席食品安全第一责任,承诺认真学习并贯彻执行《食品安全法》相关法律法规。
培训会后乡村厨师将参加由镇食安办和孟河市场监管分局联合举办的免费体检,体检合格领取健康证后上岗。
此次培训共发放了《农村集体聚餐食品安全指导要点》、《餐饮安全知识手册》、《餐饮服务消费提示》等宣传资料200余份。通过培训,乡村厨师增强了食品安全责任意识,将严格按照相关法律法规的规范要求举办宴席,确保就餐人员饮食安全。