市场监管局 奔牛分局助推奔牛高级中学打造4D厨房

2018年5月19日，奔牛高级中学召开了4D厨房现场验收会，经中成伟业4D食品安全现场管理专家组验收，成为新北区首家4D食品安全现场管理样板食堂。市食药局贺东俊副局长、新北区市场监管局吴建伟副局长均参加了活动。

奔牛高级中学4D厨房在管理模式上做到了整理到位、责任到位、培训到位、执行到位的“4D模式”，是促安全、防事故、降成本、提利润的一套系统标准。通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等一系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，在经营环境和管理模式上实现了提档升级、规范发展。

部分学生家长和餐饮单位负责人经参观后，对4D厨房的管理体系和先进做法表示了赞许和认可。“4D厨房”的建成，将进一步推动辖区内食品安全领域的规范化建设，推进明厨亮灶工程，督促餐饮企业主动接受社会监督，使之将食品安全各个环节透明化。