市场监管局 河海分局组织开展餐饮培训进企业活动

近段时间来，针对辖区内餐饮企业被投诉数量增多的情况，河海市场监管分局结合实际，组织开展了餐饮培训进企业活动，走进辖区内知名餐饮企业麦合轻悦酒店，对该酒店集团各门店负责人、厨师长等20余人开展了餐饮食品安全知识培训。

河海分局杨殿德副分局长根据新《食品安全法》等法律法规，结合该酒店餐饮工作的实际情况，分别从餐饮服务从业人员健康检查、建立健全索证索票制度、原料管理、食堂卫生管理、食品安全事故处理和违反《食品安全法》时应承担的法律责任等方面进行了讲解，并对常见食物中毒的基本特征和产生原因做了实例解析，指出了酒店餐饮部门在预防食物中毒工作中应采取的必要措施及要求。

通过此次培训，河海分局将总结经验，摸索提升餐饮单位监管效能的办法，进一步强化餐饮服务人员食品安全防范意识，为今后辖区内餐饮工作的健康开展奠定良好基础。