区市场监管局顺利完成区两会餐饮服务食品安全保障工作
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于2022年01月03日发表
为确保2019年“两会”顺利开展，有效预防食物中毒事件的发生，12月30日至1月11日，区市场监管局扎实做好餐饮服务食品安全保障工作。
一是积极部署保障方案。成立两会期间餐饮服务食品安全保障工作小组，制定餐饮服务食品安全保障工作方案，建立同4家会议接待酒店的食品安全信息有效沟通机制。
二是重视会前保障工作。会前，区市场监管局监管人员按照《中华人民共和国食品安全法》、《江苏省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》等有关规定对会议接待酒店进行了全面监督检查，督促落实食品安全主体责任，评估食品安全状况，及时发现隐患并提出整改意见，与餐饮服务提供者签订《食品安全责任承诺书》，并认真填写《餐饮服务食品安全监督管理事前评估表》。
三是加强会中保障工作。1月7日－11日，区市场监管局湖塘分局抽调人员驻点监督，全程监管会议接待酒店供餐工作。一方面，认真完成菜单审查，严格监督从业人员健康、食品采购索证索票、食品查验入库登记、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样等内容；另一方面，对食品加工制作重点环节进行动态监督，填写了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》相关内容、检查笔录和监督意见书。
四是实施食品安全快检。会议期间，区市场监管局首次派出食品安全快速检测车，对4家会议接待酒店进行现场快速检测，共快速检测蔬菜类、肉类、米面类食品原料及餐具共计127个批次，涉及农药残留、瘦肉精、非法添加物、餐具表面洁净度等多项指标，快检合格率达到100%。
此次重大活动保障工作圆满完成，为“两会”的顺利开展提供了有力保障。通过此次保障，区市场监管局将继续积累重大活动保障经验，不断提高餐饮服务监管水平。
