国家级茶叶加工专业委员会调研我区抹茶加工技术情况

抹茶作为一种食品添加，被广泛应用在餐饮渠道。为促进抹茶这一小众品类向多元化延伸，近日，国家农产品加工研发体系茶叶加工专业委员会来我区调研抹茶加工技术情况。

据了解，上世纪90年代，鑫品茶业公司承接了中国农科院茶叶研究所的茶粉科研项目。经过一年试验和生产，目前，鑫品茶业有限公司已成为国内最大的抹茶和超微绿茶粉生产商之一，也是目前唯一的国家级抹茶加工技术研发中心。

抹茶粉除了能加工成抹茶冰淇淋、抹茶糕点等茶食品，还能做成茶包、茶香枕等茶用品。江苏鑫品通过“公司+农户”产业化经营，带动茶业协会会员和茶农300多户，生产基地面积已达1.2万亩。

专家建议，下一步我区要加强抹茶原料质量安全管理，强化与规模化的食品、饮料龙头企业合作，扩大抹茶的应用范围，不断提升产业附加值。