金坛区市场监管局全力保障小高考期间食品安全工作

　　为确保2017年普通高中学业水平测试（小高考）考试期间广大师生餐饮服务食品安全保障任务，有效预防食物中毒事件和食源性疾患的发生，金坛区市场监管局提早介入，多措并举，精心部署小高考餐饮服务食品安全保障工作。 

　　一是强化组织领导，精心进行部署。及时与教育部门及时沟通，制定切实可行的工作实施方案，对定点餐饮单位实行全程监督，每个单位配备1名监督人员驻点监督。同时，对小高考期间的食品供应菜单进行了审核，调整供应品种，避免使用高风险食品。

　　二是强化监督检查，提前介入指导。强化事前监管。组织精干力量在考前对小高考设点食堂开展监督检查，在考试期间进行驻点监督。重点检查就餐点内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施等是否符合相关法律法规要求；督促学校食堂严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度；指导学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；加强对学校食堂关键环节的控制和监管。同时加强对考点学校周边餐饮单位、小餐桌等情况进行全面监督检查，对不符合要求的，限期整改。对无证经营的业户，依法予以取缔。

　　三是强化应急值守，制定应急预案。派驻监察人员，落实工作责任，加强应急值守，确保信息畅通，做好应急物资、设备、人员、技术准备，遇有突发餐饮服务食品安全事故发生，迅速启动应急处置预案，会同有关部门妥善做好应急处置工作，切实做好小高考期间餐饮服务食品安全保障工作。