市场监督管理局市监局多措并举强化泼水节餐饮服务保障工作

 8月22日，第二届溧阳泼水节在曹山如约而至。为加强此次活动的餐饮安全保障工作，市监局通过提前介入、问题导向和全程驻点等举措，切实做好餐饮安全保障工作。

提前介入，完善保障体系。该局及时与活动筹备组进行对接，在了解相关细节后，在内部成立餐饮保障工作领导小组，并强调餐饮监管人员要加强责任感、安全感和使命感，同时落实餐饮服务单位主体责任，与餐饮接待单位签订食品安全承诺书，确保餐饮安全。

问题导向，严格核查细节。8月17日—19日，该局组织人员对接待单位曹山花居和经开餐饮管理公司开展食品安全经营检查，重点对其厨房设施、原料采购、餐具消毒、从业人员等细节项目进行了逐项核查，并对发现的问题督促其立即整改，消除餐饮服务安全隐患。

全程驻点，全程安全保障。22日全天，对定点接待单位实行双人以上全程化驻点保障，对定点接待单位的食品加工烹调过程实行全程监督，把好餐饮安全质量关，切实保障就餐人员安全。对菜谱进行严格审定，及时更换禁用、慎用食品，发现问题及时做出规范处置。期间，出动餐饮保障人员6人次，就餐食品留样20批次。