今年6月我市CPI涨幅达6.4%，再度创下35个月以来的新高，其中猪肉价格上涨直接推动CPI上涨约0.9个百分点。据上周五市物价部门***调查生猪生产、批发、零售环节价格的数据显示：价格与6月底相比，市区生猪收购价、白条肉批发价格和集贸市场猪肉（精瘦肉）零售价分别持平、回落2.92%、回落3.96%，表明连续两个多月的猪价上涨势头受阻。预计后期猪肉价格可能缓慢回落，但受猪源紧张影响，价格走势有待观察。
（一）生猪各环节价格涨势受阻。一是本地养殖总量减少，生猪收购价格涨势暂停。常州地区规模养殖企业相对较少，而且像金坛金谷牧业公司等企业还属于订单养殖，出栏生猪大部分直供上海超市。据调查本地小规模养殖户显示：3户共饲养生猪114头，同比降幅达10.24%。生猪收购价格从5月初一路上涨，其中二元猪涨至7月初的最高点890元/50公斤后，价格维持不变，与去年同比上涨了93.48%。二是屠宰量萎缩，白条肉批发价高位回落。目前常州市区生猪日供应量在2650头左右，其中本地生猪约占30%，其余70%全部依靠外地调入。与6月初相比，日屠宰量萎缩近20%，与去年同期比萎缩达30%以上。每500克白条肉批发均价为13.36元，与6月初比上涨9.15%，同比上涨97.20%。近期白条肉批发价出现回落，以武进众恒肉联为例7月份以来，价格累计跌幅达2.92%。三是零售量直线下降，零售价格冲高回落。猪肉价格过高抑制了市民的消费需求，以勤业农贸市场为例：一共有18个摊位，7月14日销售35头左右，同比下降达45%左右。超市冷鲜肉销量同样下挫，乐购超市公园路店反映：去年6月平均销量每天为350公斤，今年6月每天只有250公斤，同比下跌近30%。5月份开始，猪肉零售价格连续冲高，以精瘦肉为例：6月底每500克零售均价最高达16.92元，比5月初涨35.36%，比去年同期上涨80.38%；7月14日，零售价格高位回落，累计跌幅达3.96%。
（二）猪肉价格持续高位原因。一是养殖成本上涨明显。据调查：上半年，我市小规模养殖户每头生猪的总成本同比上涨达11%，其中，饲料费、苗猪价、人工费等三项支出增加明显，尤其是苗猪价格更是翻了一倍，从年初的每500克7元直线上升至14元。二是流通环节运输成本上涨。据武进众恒肉联负责人介绍, 生猪运输基本采用汽运方式，由于上半年连续两次上调成品油价格，目前运输成本大约为每50公斤18元，去年同期为17元，同比上涨近6%。三是行情走高导致压栏待涨。生猪价格的连续上涨，造成部分养殖户的惜售追涨心理，个别地区压栏现象明显，成为助推猪价上涨的辅助力量。四是瘦肉精事件导致补栏不足。前期的瘦肉精事件导致部分地区出现集中抛售现象，由于补栏积极性不高，后续的生猪供应相对偏紧，直接推动生猪收购价格上涨。
（三）猪肉价格涨势受阻原因。一是消费淡季来临。随着夏季高温天气到来，猪肉消费进入传统淡季，由于肉价过高，造成部分市民消费能力下降。二是出栏量增加。由于国内部分地区采取多种手段调控猪肉市场，压栏的养殖户们担心肉价掉头向下，纷纷开始出货。此外，南方部分地区强降雨天气过后，高热疫情风险加大，出现集中抛售现象。三是小刀手风险控制。前段时间猪肉价格高，零售市场处于卖不动的局面，经营风险开始上升，农贸市场小刀手为了走量，宁愿压缩利润空间，降价出售。
7月12日，***常务会议专题研究确定促进生猪生产持续健康发展的政策措施。从短期来看，随着各地陆续出台调控措施，加上当前猪肉消费淡季，肉价涨势很难维持下去；由于目前生猪货源仍然偏紧，短期内肉价不会出现快速回落。从中期来看，预计最迟3个月后，今年补栏生猪会陆续供应市场，猪肉价格将出现下跌空间，但由于受成本上涨的支撑，猪肉价格的下降幅度有待观察。 | 
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于2022年01月02日发表
