岱山圆满完成县两会期间餐饮食品安全保障
2016年2月14日至19日,岱山县局三措并举,圆满完成县“两会”期间餐饮食品安全保障任务,确保参会代表、委员的饮食安全,保证了县十五届人大五次会议、县政协八届五次会议的顺利召开。
一是主动提前检查指导。县“两会”召开前夕,该局组织监管人员主动***对承办会议餐饮的定点接待单位进行了全面的检查指导,从操作场所环境卫生、食品原料采购贮存、食品添加剂使用、从业人员健康状况及菜谱等方面进行深入细致的检查和指导,对发现的问题和隐患,现场责令定点接待单位立即整改,督促定点接待单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作,并与定点接待单位签订《重大活动定点餐饮单位食品安全责任承诺书》。
二是强化会中全程监督。县“两会”召开期间,该局派员进驻定点接待单位进行全程监管,对定点接待单位食品原料加工制作过程的操作卫生、食品备餐、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等关键环节进行严格的监督检查,并严格审核接待菜谱,同时借助快速检测设备对蔬菜农药残留、餐具洁净度等开展现场即时检测,有效排查和消除各个关口的食品安全隐患。
三是落实突发事件应对。县“两会”召开期间,该局严格落实重大活动期间24小时值班制度和领导带班制度,认真做好突发事件应对防范和应急准备,确保会议召开期间一旦发生食品安全突发事件能够得到及时妥善处置。