崇左市开展2023年第二期舌尖安全你我同查活动
校园周边的奶茶店、粉店、小吃店等餐饮店,一直备受不少学生的青睐,但这些餐饮店的食品是否安全呢?
近日,崇左市市场监督管理局组织开展2023年第二期“舌尖安全你我同查”活动,宁明县市场监督管理局邀请该县的党代表、人大代表、政协委员,共同参与宁明中学周边餐饮店的突击检查,为学生“舌尖上的安全”保驾护航!
执法人员准备出发前往宁明中学周边餐饮店进行突击检查。
第一站 宁明县苏盛美食店
执法人员一行来到宁明中学附近的宁明县苏盛美食店进行检查。
执法人员一行首先来到宁明中学附近的宁明县苏盛美食店进行检查。该店面积不大,以湿粉类食品经营为主,店内墙面上公示着的营业执照、小餐饮登记证、从业人员健康体检合格证等,均在合法有效期内。
该店店内环境。
执法人员检查发现,该店整体环境脏、乱、差。该店在门口露天加工制售熟食,且无“三防”(防蝇、防鼠、防虫)设施设备,店内有苍蝇活动。存在调味料敞开未加盖、食品与非食品混放等现象。
“请你们立即将门口蒸煮卷筒粉的设备撤除,不允许在门口加工烹饪,同时要严格落实‘三防’工作。”执法人员严肃地对店家说道,要为学生营造良好的就餐环境。
执法人员检查在该店在店门口违规加工食品。
该店的一些食材没有防尘设施。
随后,执法人员来到后厨仔细查看情况,发现后厨的墙体有污渍、霉斑,店家采购回来的生鲜蔬菜与即食成品混放,未按规范贮存及分类放置成品及半成品等问题。
该店后厨的墙体有污渍、霉斑,且采购回来的青菜随意堆放。
该店未按规范贮存及分类放置熟食与半成品。
“请出示一下你们米粉的进货票据”“你们的工作服和工作帽呢?”面对执法人员的检查,该店家老板未能提供相关货品的进货票据,同时,店内工作人员未配备工作衣帽。
在检查过程中,执法人员随机抽取该店筷子消毒机中的一双筷子进行快速检测。经检测,被抽检的筷子表面洁净度比色卡显示为淡绿色,检测结果为洁净。
执法人员随机抽取筷子消毒机中的一双筷子进行快速检测,检测结果为洁净。
检查结束,对于该店存在的上述问题,执法人员当场下达《当场行政处罚决定书》,给予警告。同时下达《责令改正通知书》,要求该店限期整改上述违法行为,宁明县市场监督管理局将以“回头看”的形式不定期抽查其整改落实情况。
执法人员给该店负责人讲解其店内存在的食品安全隐患,并要求该店家限期整改。
该店负责人在相关执法文书上签字并摁手印。
第二站 宁明县春有禾饮食店
执法人员一行来到第二站宁明县春有禾饮食店进行检查。
执法人员在查看该店的营业执照等相关证件。
在第二站宁明县春有禾饮食店检查现场,执法人员发现,该店按规定亮证经营,店内环境卫生良好。但是该店为了使用方便,将原配备有的“三防”设备纱窗和玻璃门拆掉,导致厨房操作间不符合专用场所的要求。执法人员要求该店立即恢复餐厅和厨房之间门窗,防止苍蝇、虫子等飞入后厨污染食品。
该店未在餐厅和厨房之间安装纱窗,易导致虫蝇飞入。
执法人员在检查该店的食品原材料。
随后,执法人员检查该店贮存的食品原料,采购的食材均在有效期内。在检查中,执法人员发现一批进口奶制品没有中文标签,该店负责人现场未能提供进货票据及食品合格证明材料,“按照要求,凡是进口的预包装食品都要求有中文标签,以便追溯食品的来源去向,如果没有中文标签则不能购进、销售。”执法人员提醒该店负责人,要将中文标签贴在醒目位置,方可正常使用。
该店奶茶采购的一些进口奶制品无中文标签。
执法人员还随机抽取了该店切配好的黄瓜进行农药残留检测,与纯净水进行比对,发现黄瓜并未存有农药残留。
执法人员随机抽取该店切配好的黄瓜进行农药残留检测。
经执法人员检测,黄瓜并未残留有农药成分。
执法人员检查结束后给该店下达《当场行政处罚决定书》,并告知该店负责人:“你店采购无中文标签的进口食品,并且未索证索票,这些行为违反了《广西壮族自治区小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十一条第四款规定,根据《广西壮族自治区小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第三十九条规定,现给予你店警告处分。”同时将《责令改正通知书》送达该店负责人,要求该店限期改正。
执法人员给该店下达《责令改正通知书》《当场行政处罚决定书》,并让该店负责人签字、摁手印。
第三站 宁明县古早小叶曲奶茶店
本次活动的第三站,执法人员来到了一家距离学校不足20米远的奶茶店。
执法人员一行来到第三站宁明县古早小叶曲奶茶店进行检查。
执法人员查看了该奶茶店证照公示、从业人员健康卫生、食品加工等情况,发现有两名从业人员健康合格证已过期。“你们要马上去办理,从业人员必须持有有效健康证后,才能上岗,否则请调离岗位,不能从事直接加工食品的操作。”执法人员对店家负责人说。
执法人员在查看该营业执照等相关证件。
执法人员发现该店有两位店员的从业人员健康体检合格证已过期。
执法人员查看该店冰柜时,发现柜内有刚制作好、未贴标签的奶茶,同时一旁还放置有食品原材料,存在食品原材料与成品混放的问题。“这样很容易造成冰箱环境交叉污染,请马上整改。”执法人员强调。
执法人员在该店冰柜查看,发现有刚制作好、未标注相关信息标签的奶茶。
执法人员在该店冰柜查看,发现存在食品原材料与成品混放的问题。
针对上述发现的问题,执法人员给该店下达《当场行政处罚决定书》,并给该店负责人讲解整改事项。
在每一家店检查结束后,执法人员都向食品经营商家宣传食品安全的重要性,普及食品安全相关法律法规等,要求他们提高食品安全意识和责任意识,遵守食品安全操作规范,给市民营造一个安全的餐饮消费环境。