大方县市场监管局开展制止餐饮浪费国家标准宣贯活动

2023年3月9日，大方县市场监管局组织16家餐饮企业开展制止餐饮浪费国家标准宣贯活动。

活动组织餐饮企业参加全省制止餐饮浪费国家标准宣贯视频会学习培训。视频会上，贵州省标准化院、贵州省餐饮行业商会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司专业人士对《餐饮分餐制服务指南》《外卖餐品信息描述规范》《餐饮业供应链管理指南》《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准的背景、目的、意义和内容进行详细解读，对分餐要求、外卖餐品信息描述、如何做好餐饮业供应链管理、如何做好绿色餐饮经营管理等内容进行详细学习，学习聆听了贵州省团餐协会、贵州省餐饮协会、贵州省食品安全促进会发起的制止餐饮浪费行业倡议书，以及贵州省市场监管局餐饮监管处传达学习的《中华人民共和国反食品浪费法》和开展制止餐饮浪费专项行动要求等内容。 活动开展4项国家标准宣贯。要求餐饮企业参会人员学习制止餐饮浪费国家标准内容后，组织各餐饮企业负责人、管理人员、员工对标准内容进行宣贯学习，贯彻落实标准内容。

活动要求各餐饮企业做到“四个要”：一是要在醒目位置张贴制止餐饮浪费提醒，提供小份菜，标注菜品规格、份量，使用公勺公筷，自助餐做好按量取食等提醒；二是要强化制止餐饮浪费的意识，避免原材料采购、存储、加工、销售、食用等环节餐饮浪费；三是要推广运用餐饮分餐方式、外卖餐品信息描述、餐饮供应链管理、绿色餐饮管理等，提升餐饮服务管理，节约餐饮成本；四是要对消费者做好制止餐饮浪费的提醒，营造良好、有序地制止餐饮浪费氛围。