景泰疫情防控不松劲 食品安全有保障
为扎实落实疫情防控各项工作,切实保障隔离点集中用餐人员及防疫人员饮食安全,扛紧扛实食品安全监管职责,景泰县市场监督管理局对全县供餐单位进行全面监督检查,严把人员健康关、进货查验关、加工制作关、食品配送关。
该局督促供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求,重点对供餐单位工作环境消杀情况、食品留样、食品及原料索证索票等落实情况进行检查。
严把人员健康关。要求供餐单位坚持每日做到员工体温检测、核酸检测和不少于3次的场所消杀工作,做好台账登记。
严把进货查验关。严格落实索证索票、进货查验和食品原辅料采购登记制度,所进食品必须渠道正规,能做到追根溯源。
严把加工制作关。冰柜或冰箱保存的食品,必须生熟分开,标明购进日期、保存期限,严防食品过期,对食品加工制作、餐具消毒保洁、食品留样等必须进行严格把关。
严把食品配送关。运输过程中必须做到封闭保温,运输车辆和餐食容器必须按餐次消毒,保证供餐期间不发生食源性疾病。
下一步,该局将继续以疫情防控为当前工作的重中之重,进一步压紧压实食品安全和疫情防控主体责任,为打赢疫情防控阻击战提供坚强的后勤保障。