聂家河镇组织餐饮单位开展食品安全培训

　　湖北宜都网（通讯员 曹宏亮）9月11日，聂家河镇组织全镇餐饮服务单位负责人、村级食品药品安全信息员及农村流动厨师开展集中培训。

　　市镇食药监部门负责人组织大家学习了《宜都市农村集体聚餐活动食品安全管理办法》，并就餐饮服务经营过程控制、食物中毒预防、家宴一条龙服务的基本要求作了培训讲解。要求餐饮服务单位在经营活动中落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理档案、管理组织、明确食品安全专（兼）职管理员，落实食品原料进货查验、餐用具清洗消毒保洁及从业人员健康晨检等食品安全管理制度，做好防腐、防尘、防蝇、防鼠等四防工作，落实食品贮存、餐用具消毒、清洁、维护的规定，严格执行大型聚餐及重大活动食品留样制度，确保全镇食品安全。