寻味东西湖美食迎新年

只要年货满满当当，今年就是一个好年。

给新年添加足够的燃料，日子会更加红红火火。

今年我们就地过年，你家准备置办哪些年货?

临近春节，融媒体中心记者兵分多路，为您打探东西湖各色年货，邀您一起来东西湖尝特色美食，赏生态风光，在美妙滋味中品味新年风尚，享受打年货的休闲雅趣。

记者:王露  程曦  徐卉婷  毛凡宁 李义武  张洁

摄影:记者徐一帆 晏君  戴东辉

寻味东西湖·风干滋味

东山集装箱养的“健身鲈鱼”

在东山街康生源生态农庄，活鱼现杀现腌制，锁住食材的鲜味。腌制好的鱼会在通风向阳的地方风干两周左右，待时机成熟，放入真空袋保存。不同的是，这里腌鱼的原材料，可跟一般的鱼不一样，鱼儿集体住在“集装箱”内，箱内水体亚硝酸盐、氨、氮含量低，溶氧量高，鱼儿的活跃度也高，每天都“运动”充足，肉质会更紧嫩细腻，被称为“健身鱼”。

风干好的腊鱼，有麻辣、咸香两种口味，无论是清蒸还是翻炒，鱼肉鲜香、不干、有嚼劲，是一道非常好的下饭菜。

采新鲜鲈鱼16元一斤，腌制鲈鱼30元一斤，麻辣、咸香两种口味，价格相同。

地址:武汉康生源生态农业有限公司

联系电话:189****2609

茅庙集年头最久的腊味坊

每年10月起，茅庙集街上的腊味店铺就开始腌制腊鱼、腊肉、腊鸭等年货产品，其中最出名的要数柏泉干鲶鱼。其制作起源于清朝末年间，每年秋天，活鲜鲶鱼大量上市，因新鲜食用有剩，于是人们用一种独特的风干方式制作，既保留了原味的鲜美和食用方式，又延长了食用周期。

华荣干鲶鱼坊便是茅庙集上年头最久的腊味坊，其干鲶鱼采用原生、最传统、最绿色的制作工艺，用上等花椒、五香、桂皮、精盐等腌制，再经昼夜自然风干而成。除了鲶鱼，青鱼、草鱼、鸭、豚鸭等都是腊味的“主角”。

华荣干鲶鱼坊年均销售已超过10万公斤，选用的鱼全部新鲜打捞，可销售至过年后。

地址:柏泉街茅庙集

联系电话:139****0473

酒店天然晒场形成醇香腊味

东西湖本土的大型餐饮连锁“大自然”酒店，坚持用传统手法制作的腊鱼、腊肉、腊腿、腊蹄髈等。

食材新鲜本味，是美味的关键。大自然酒店有一批长期合作的鸡、鸭、鱼、猪等养殖农户，只选用健康天然的好产品。

食材用食盐腌制7到9天，“转场”到一家工业园区楼顶，1000多平方米的天然大晒场。经过15到20天晾晒，日晒夜露历时一个月，形成醇香腊味。

除了腊货，这个晒场还常年用传统工艺晾晒开胃菜:稻草霉臭豆腐丶豆食，萝卜丝丶剁椒等订单供不应求。

酒店今年更推出“到家年饭”，不同的团聚，相同的年味，在家即可享受星级服务“新食尚”。

腊货预订电话:

李丽经理:156****4103

刘勤经理:153****6233

寻味东西湖·“莓”好时光

辛安渡:东风大队草莓园

这里草莓园紧挨着当地居民的农田，摘草莓的同时也可以呼吸一下清新空气。晴好天气，带上全家老小一起出动，在满溢着香甜草莓气息的草莓基地里，一起摘着草莓撒个欢吧。

采摘价格:30元/斤，直接购买价格:25元/斤

地址:东西湖区辛安渡街东风大队

联系人:张浩 130****9584

慈惠街:石榴红村久久草莓

石榴红村，石白墙、青瓦、飞檐、马头墙，典型的徽派风格美如画卷，周围有江堤、码头和沙滩。在这里，可以摘草莓、采野菜、烧烤、放风筝、品尝农家菜，还可让孩子带上画板来写生。      

眼下正值草莓成熟季节，来这里摘草莓的人特别多。资深玩家告诉你，石榴红村不要门票，到了就可以直接去农户家里摘。建议早上去，那时候红草莓最多，中午温棚里会很热，去晚了好的草莓都被摘了。此外，摘草莓不要摘太大的，小的草莓红红的最甜了。

采摘价格:30元/斤(采摘3到5斤可以京东包邮到家)

地址:东西湖区慈惠街石榴红村，在吴家山乘坐56路公交到终点站后转218路到石榴红村。

联系人:陈先生1387101057陈兵138****6149

东山街:五七大队红颜草莓园

红颜草莓，被誉为草莓界的“顶级女神”。在东山街五七大队草莓采摘园种着亩产1000多斤的红颜草莓。农户张大姐介绍说，这个品种的草莓属于大果型，有着透亮的红色，就像小朋友冬日里红通通的脸蛋。口感上，软硬适中，咬一口香甜无比，让人无法抗拒再来一颗的念想。

张大姐家已经种了7年的草莓，每年都会根据草莓的长势调整土壤平衡度，也坚持不打农药，全绿色种植，吃货们可以放心食用哦。

采摘价格:现摘38元/斤，直接购买30元/斤，进入草莓园不收取门票

地址:东山街五七大队一路

联系人:张大姐 155****2208

温馨提示:自驾的小伙伴避免走油纱路，从五七大队社区进去，油纱路正在修路，以免路上颠簸。

寻味东西湖·自然馈赠

晶莹剔透玉木耳

黑木耳大家非常熟悉，玉木耳听说过吗?白璧无瑕、晶莹剔透，玉木耳除了不一样的“长相”，还含有蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，更富含人体蛋白质所需20种氨基酸中的17种。

东西湖食用菌示范基地栽培专家冯德昌介绍，玉木耳源自四川、福建等地野生生长的毛耳朵品种群，为让玉木耳在东西湖落户，基地前后共投入400万元进行驯化选育，并在2020年11月成功试种。

玉木耳吃法丰富，凉拌、清炒、下火锅都是不错的选择。记者在现场摘了一朵成熟的玉木耳，撕开玉木耳后，闻起来十分清香，还可以看到里面包含有丰富的胶质。

玉木耳在冬季生产，目前基地一个大棚一轮出菇可达88000斤，预计可销售至2月末。基地已与盒马鲜生完成部分协议，市民朋友有望在盒马鲜生内购买到玉木耳，也可自行前往基地购买。

价格:按照直径2厘米和2.5厘米不同，玉木耳被分为特级品和一级品，试行售价从每斤10元到15元不等。除玉木耳外，基地内种植的滑子菇、茶树菇、白姬菇、灰姬菇、榆黄蘑等多个品种也将陆续出菇。

地址:东西湖食用菌示范基地(武汉维农种苗有限公司内)

联系电话:刘先生130****7393

柏泉古镇品好茶

耳边雅乐轻柔，眼前茶香氤氲。深居东西湖区玉屏山麓的柏泉茶园，每天迎来一波又一波探访的茶客。

这个昔日老茶厂，变身集制茶、旅游、文创等为一体的现代化庄园式茶园。茶园充分利用茶树资源，在2至4月的春采以外，开辟9至10月的秋茶采摘。

“柏泉红”红茶成为第七届世界军人运动会唯一受邀入驻的武汉茶品牌。去年7月，柏泉绿茶申报国家农产品地理标志产品，先后通过省级和国家级专家评审。9月，柏泉绿茶制茶工艺跻身区级非物质文化遗产名录。

农历新年将至，柏泉茶园推出柏泉红特级红茶“橙”意礼盒，内装2罐共200克特级柏泉红红茶和一套茶具，其中1件茶碗寓意一“盏”宏图，4件茶盏寓意事事顺心，1件分茶器寓意分享喜悦，1件茶匙寓意盛起祝福。

地址:柏泉街余刘湾柏泉茶园

联系人:胡经理133****0866

辛安渡传统手工豆腐

“磨豆腐，抢头福。”散落在农村浓厚的年味中，打豆腐是必不可少的。在东西湖区，辛安渡街的郭记豆香坊名声远扬。

走进郭记豆香坊，裹着浓浓豆香的蒸汽扑面而来。一到年关，十里八乡的居民冲着喜庆，更冲着好口碑，纷纷到郭记豆香坊加工采购。

老板郭详美做豆腐至今26年，在他看来，做豆腐就像做人，“必须做良心豆腐，要不然对不起大家。”

工业化豆腐，最快半个小时就能下线。而郭记豆香坊的传统方法，通常需要3到4小时。“能把传统手艺传承下去，让更多人吃到记忆中的美味，辛苦一点是很值得的。”

俗话说“心急吃不了热豆腐”。磨出豆浆需要40分钟，煮熟豆浆需要同等功夫。点卤、压豆花成型，一个小时后，热乎乎的压板豆腐出炉。记者忍不住尝上一口，入口嫩滑。

在郭记豆香坊，一块平平无奇的豆腐像被施了魔法，会变出多道美食:豆泡、豆腐圆子、豆腐乳……或蒸或炒，或煮或炸，每一口都是自然的豆香味。

价格:自备黄豆做豆腐，每斤收取2.5元加工费。

地址:辛安渡街集三村196号，郭记豆香坊。

联系人:郭师傅152****2308