西樵人社分局举办粤菜师傅技能大赛

6月20日上午，由西樵人社分局主办的“2020年佛山市南海区西樵镇技能人才提升系列活动之粤菜师傅技能大赛”在海舟社区拉开大赛帷幕，比赛吸引了60名选手参加。  

本次大赛以“在规定时间内烹饪指定菜品——焖三洲黑鹅”的形式开展。在比赛中，各组参赛选手使出浑身解数，务求将相同的一道菜品，做成最吸引眼球、最独特风格、最美味菜式。选手们清洗鹅肉，预热油锅，下锅烹饪，精准调味……不久，一道道色香味俱全的“焖三洲黑鹅”出现在评选桌上，令人赏心悦目、垂涎欲滴。  

为保障本次大赛结果的公平，大赛组委会特别邀请中国厨师协会成员、国家技能鉴定中式烹调等技能鉴定考评员、广东省技能竞赛优秀指导老师、佛山市优秀指导老师、国家中式烹调高级技师、高级面点师邓伟佳师傅担任本次比赛的评委老师。评委老师对分别每第一道菜品的色、香、形、味进行评分。最终获得一等奖的是第二组，获得二等奖的是第十组和第八组，获得第三名的是第一组，第五组，及第六组。  

参赛选手纷纷表示，希望政府能够多举办这种技能比赛，让大家学习厨艺、砌磋厨艺、提升技能。  

   西樵人社分局相关负责人介绍，举办粤菜师傅技能大赛，旨在深入实施广东省“粤菜师傅”工程，大力挖掘、培养“粤菜师傅”，加强烹饪技艺传承交流和文旅融合，助力乡村振兴。