节能又环保高坪区熏肉神器工作忙

新年将至，市民们开始为准备年货而忙碌，熏制腊肉也成为众多家庭备年货的选择之一。12月10日，都京街道万科三期的一片空地处，两台一体化环保熏制机正待“接客”。

“15斤香肠，20斤腊肉帮我一起熏制一下。”当天下午，都京街道的2名居民提着灌好的香肠、腊肉来到熏制点。

近两米高的白色“铁箱”旁，一名负责熏制的工作人员正不时往箱内添加柏树枝，一名登记工作人员正在为前来熏制的居民进行标注登记，期间前来熏制的居民络绎不绝。

自2018年12月高坪区为进一步改善环境空气质量，规范管理城区腌腊制品熏制，施行“一体化环保熏制机”集中熏制，既解决了在城区内寻找户外烟熏的地方，也解决了户外熏制造成的环境问题，施行后不少居民为其点赞。

都京街道万科三期设置点负责人郭光秋介绍，为加大节日期间环境保护力度，由政府投资购买烟熏机投入使用，居民无需准备燃烧的材料只需将腌制好的腊肉送到集中点，环保又方便。今年猪肉价格对市民日常生活造成影响，随着近日价格回暖集中熏制点不少居民陆续备起了“年味”，每天熏制达到300斤以上。

“马上就要过年了，今年猪肉涨了价但是年味不能少。”一位等待熏制腊肉的居民说，家人很喜欢吃腊肠，考虑到价格便少买了点，40多斤猪肉腌制后就拿到集中点来熏制，熏制用的柏树枝价钱也合理。

据悉，今年高坪区在都京街道办停车场、青莲街道通达花园、龙门街道老街河嘴处等地，设置6个集中熏制点，13台“一体化环保熏制点”，集中熏制时间为2019年11月下旬至2020年2月。