我市制定物博会餐饮服务环节突发食品安全事故应急处置预案

　　我市制订物博会餐饮服务环节

　　突发食品安全事故应急处置预案

　　为落实物博会食品安全保障工作任务，做到突发食品安全事故应急处置快速、有效，最大限度地减少事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，我市结合实际，制定物博会餐饮服务环节突发食品安全事故应急处置预案。

　　应急小分队

　　及时应对突发安全事故

　　物博会期间，我市成立应急小分队，在事故发生时，应急小分队将以最快的方式赶赴事故发生的餐饮服务单位，依法开展食品安全事故的调查、处置和控制工作，采取有效措施控制事态发展。并向发生事故的餐饮服务提供者了解有关的情况，要求其提供相关资料和样品；封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，立即进行检验；封存被污染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒。同时，向领导小组提出食品安全事故的处理建议，并及时汇报事故进展及相关情况。

　　24小时值班制度

　　全时段预防食品安全事故

　　值班人员实行24小时值班制度，在接到食品安全事故报告后，会立即核实情况，向领导小组汇报。并按照领导小组指示，通知有关相关人员参与事故调查处理，并按规定的程序向当地人民政府卫生行政部门通报。

　　此外，驻点食品安全保障人员将密切观察驻点用餐人员及从业人员的身体状况，注意收集驻点有关食品卫生安全信息。在接到食品安全事故报告或发现有食品安全事故迹象时，立即按程序上报，并先行调查取证，采取必要的行政控制措施，积极配合应急处置人员对事故进行调查处理。

　　专家咨询组

　　提供专业建议应对突发事故

　　我市还成立专家咨询组，在事故发生时专家咨询组对食品安全事故的调查、采取的控制措施、确定食品安全事故原因和事故相应的级别、食品安全事故应急反应的终止、责任认定、后期评估提出建议，对食品安全事故的发展趋势进行评估和预测。

　　此外，定点接待饭店将掌握本单位员工的健康情况，发现疑似食物中毒或其他食源性疾病病人时，及时报告驻点食品安全保障人员。并在食品安全事故发生后，立即向驻点食品安全保障人员和有关部门报告；立即启动本单位食品安全事故处置方案，同时停止餐饮服务活动，保留相关的食品及其原料、工具、容器、设备和现场等。同时，如实向事故调查处理人员提供有关材料，积极配合对事故的调查处理；协助医疗单位对病人进行救治，随时向驻点食品安全保障人员和有关部门报告事故的进展和有关情况。