莒南县抓重点环节举多项措施筑牢疫情防控期间食品安全防线

为贯彻落实省、市、县关于疫情防控和企业复工复产的决策部署，莒南县市场监管局在全力做好疫情防控的同时，以生产、流通、餐饮环节等为重点环节，采取多项举措，加强食品安全监管，筑牢食品安全防线。

一、强化生产环节监管

制定复工复产工作方案，包括复工复产时间、复工人员数量来源、原料采购、物流运输以及疫情防控措施等内容；督促食品生产企业制定疫情防控管理制度、疫情防控应急预案，落实复工人员健康核查，储备疫情防控物资，加强复工人员防护知识培训，对厂区各部位进行全面消毒。全县151家生产企业，复工98家，长期停产22家，复工率达到77%。根据食品生产企业风险分类分级确定的风险等级频次对复工企业进行监督检查。组织全县180余名企业负责人、质量负责人参加食品安全直播培训；按照“一企一档”标准，为全县151家食品生产企业建立企业档案；组织对食品生产企业开展化验室产品比对检验，切实提升企业检验能力和产品质量水平。

二、强化流通餐饮环节监管

主动对接复工复产企业，制定印发《关于加强新冠肺炎疫情防控期间餐饮服务单位规范管理的通知》，指导餐饮行业复工复产。要求企业做好食堂、就餐场所等公共场所的设施、设备消杀防疫工作；食品加工制作严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实食品进货查验、餐用具消毒保洁、食品留样、从业人员健康管理等制度，按要求储存食品，定期检查库存的食品，小卖部不得销售超过保质期、“三无”的食品。流通环节大中型超市复工47家，农贸市场复工3家，经营单位复工1025家。检查大中商超30个次，提出整改意见20余条，约谈大型超市3家，下发督导通报1期，配合市局督导组对复工复产单位督导检查2次。召开疫情防控期间网络订餐平台行政约谈会，约谈网络订餐平台代理商2家，督促主动履行网络订餐平台食品安全管理责任。配合教体局做好学校食堂食品安全审核工作。