温县实施三项工程促进餐饮服务业提升
按照“一赛一节”工作方案要求,温县实施“三项工程”促进餐饮服务业提升,保障食品安全。一是实施“明厨亮灶”工程。在城区大中型饭店中采用透明玻璃幕墙、视频显示、厨房开放日、阳光公示等形式,将加工制作过程公开展现,主动接受公众监督,促进餐饮经营户加强自律管理,规范经营行为,提升餐馆服务质量。现重点对司马大街两侧14家及黄河路两侧38家餐馆全面实施“明厨亮灶”推进工作(要求5月中旬全面完成),其余8月底全面完成。二是实施油烟分离工程。督促城区大中型餐饮单位强化清洁能源改造及油烟污染治理,确保餐饮服务经营场所安装净化设施并使用管道燃气、液化石油气、电能、太阳能等清洁能源,禁止使用直接燃用煤炭。三是实施优质服务工程。加强城区餐饮行业职业道德教育,倡导餐饮经营户开展文明用语、礼貌待客、光盘行动;组织规模较大餐饮酒店知名厨师开发“四大怀药”菜系,推介怀药养生美食,助推怀药产业发展,为打造享誉世界“观太极圣地,练太极神拳,品太极美食”旅游目的地发挥积极作用。目前,海旺、帝苑、天天、君怡明珠等饭店推出了40余道山药特色菜。