莒南县近日生姜价格再涨已突破六元

经常买菜的市民可能会发现，原本已算是高价的生姜最近又涨价了，据莒南县物价局价格监测，10月9日，我县乐尚和开元两大超市的生姜价格已突破了六元大关，分别达到每斤6.65元、6.19元，而一周前的价格还是每斤5.8元、5.5元，周环比上涨14%和12%，而去年同期生姜价格仅为每斤1.75元，同比上涨了280%，价格翻了近三倍。目前我县滨海集贸市场和隆山路农贸市场以及筵宾镇集贸市场的生姜价格均为每斤6元，与本轮涨价前的每斤5元比涨幅高达20%，比去年同期的均价每斤1.5元上涨300%。高涨的生姜价格着实让买菜的市民吃了一惊。

生姜涨价今年已不是什么新鲜事了，一至五月份生姜价格比较稳定，超市零售价格平均为每斤2.6元，农贸市场平均价格在2元左右。从六月份开始生姜价格一路上涨，超市零售价格从每斤2.88元涨到月底的3.5元，七月底又涨到每斤4.85元，八、九月份价格还算稳定保持在每斤5.3元，受中秋、国庆节日需求拉动，十月份生姜价格再涨，每斤从月初的5.8元最终突破了六元大关，创下了近年的新高。四个月的时间，姜的身价就翻了番，难怪市民大呼“姜你军”重现“姜”湖了。

据了解，近几个月来生姜价格居高不下、一路攀升最主要的原因就是供求失衡的问题。

一是受5月份山东“毒生姜”事件的影响，山东部分产区销毁了一大批问题生姜，而山东生姜总产占了全国的50%以上，这对全国的生姜供应造成了不小的影响，生姜供应开始紧张起来，价格自然就“物以稀而贵”。

二是近两年生姜价格持续低迷，长时间的低价致使种植户的收入减少，不少姜农亏损，姜贱伤农，加上“毒生姜”事件打击了不少种植户的信心，姜农纷纷减少种植面积，甚至不种生姜而改种其他蔬菜，致使生姜的总产量大降，市场供应更显不足。

三是姜农“惜售”也是近期姜价猛涨的因素之一。目前生姜价格的节节攀升，刺激了姜农的“惜售”心理，农民“卖跌不卖涨”，对生姜市场持观望态度，希望上涨到预期价格再投放市场，生姜市场供给量的滑落进一步加剧了货源偏紧的局面。

四是生姜作为烹调鱼、肉类菜肴的重要调味料，受中秋、国庆双节需求增多的拉动，生姜价格节节攀升。另外入秋后人们鱼、肉消费的增多，冬季生姜还被用于药用和食疗，每年10月份以后，姜的消费量都会增加，今年也不例外。一方面是生姜供应紧缺，另一方面需求却在增加，需求增加遇上供应紧缺,自然导致姜价的再次上涨。

据调查，目前市面上销售的生姜基本上还是陈姜，陈姜的存货越来越少，鲜姜要等 10月下旬才大量上市，目前市场生姜供应正处于青黄不接时期。因今年新姜种植时遭遇过不良天气，生姜出苗率不足，长势不旺，夏季大旱大涝天气较多也导致生姜减产，即便新姜上市，这种供应紧张的局面也不会得到很大改观，加上持续高涨的种植费用以及包装、运输等物流成本的不断攀升，预计后期生姜仍将可能维持高价位。