河东药监分局六项措施全面开展小餐饮整治工作

河东食品药品监管分局按照“政府领导、部门指导、乡镇（街道）为主、疏堵并举、提升标准、标本兼治、逐步规范”的原则，在前期创城迎评工作的基础上，全面开展小餐饮整治工作。

一是提早部署，严格落实监管责任。针对创城小餐饮整治工作，分局提早部署，从今年4月份开始，按照网格化监管模式，对城区487家餐饮单位开展了4轮全面整治工作。整治中严格实行包片、包点、包店责任制，把具体任务、达到的标准、完成的时限落实到每一个科室和人员，同时，食品科与分管领导组成督查组，对各片区餐饮单位逐个进行验收，对发现存在问题的餐饮店所属科室下达督办单，限期进行整改，确保监管工作全覆盖，整改措施落实到位。

二是对标赶超，优化审批服务质量。针对餐饮服务许可行政审批事项，落实对标赶超计划，进一步简化审批流程，各审批事项全部按照全市最低承诺时限办理，扎实落实一次性告知制度，提高办事效率；对基础条件较好的小餐饮单位，按照标准验收、许可，针对条件比较差的小餐饮单位适当缩减许可条件，积极引导整改，一旦达到许可条件给予办理临时《餐饮服务许可证》；今年以来，新办证及变更301家，注销12家，发放临时许可证21份，办理健康证1842个。

三是增加投入，统一规范亮证经营。今年投入6万余元，新印制200套《餐饮服务食品安全信息公示牌》和《餐饮服务食品安全监管公示牌》，3万个文明餐桌“四项承诺”桌牌，500份温馨提示即时贴，送到各餐饮单位统一进行安装张贴，将许可证、健康证、培训合格证、规章制度上墙公示，实时评定等级，引导群众寻找“笑脸”就餐，将五病调离和餐饮具消毒记录台账悬挂上墙，并张贴温馨提示即时贴，提示群众放心消费，加强监督。

四是全面检查，提高规范经营意识。实行全面检查策略，执法人员每到一家餐饮单位，将亮证经营、记录台账、餐饮具消毒、文明餐桌以及环境卫生情况进行全面检查，并录入统一设计的各科室片区餐饮服务单位监管情况一览表中，做到对每家餐饮单位基本情况全面掌握和动态把握，重点对证件即将到期、台账记录不合理、不规范，卫生条件比较差的餐饮店加强监管，增加检查频率，直至整改到位，促进餐饮单位形成规范经营常态化意识。

五是针对重点，加强专项整治力度。针对学校食堂及周边、医院周边、农村地区等重点区域，高温夏季、中高考和重大活动期间等重点时段，肉类、食用油、食品添加剂等重点品种，原料采购、生食海产品和凉菜制作、餐饮具清洗消毒等重点环节开展食品安全隐患排查和各项专项整治活动，严厉打击餐饮服务环节各类违法违规行为，全面提升小餐饮食品安全水平。

六是分类监管，实现小餐饮大提升。通过“提升一批、规范一批、整改一批、淘汰一批”的方法，有措施有力度的开展小餐饮集中整治提升工作。对基础条件较好的小餐饮单位，鼓励其通过开展五常法管理、连锁经营、创建示范店等多种形式来实现改造提升，树立先进典型；对达不到许可标准的，积极指导其进行重点整改，对整改合格后符合基本准入条件的，采取登记、备案或其它方式纳入监管范围；对纳入监管范围的小餐饮督促其逐步加大投入和改造，并尽快达到餐饮服务许可第三类标准的要求；对不按要求整改或整改后仍不能达到食品安全基本保障要求，存在严重食品安全隐患的，依法坚决予以关停取缔。【文/苏潺潺 审核/武国华】