开发区率先实现生猪加工实时监控保证居民吃上放心肉
民以食为天。饮食安全一直是广大市民最为关心的热点话题。为进一步加强对生猪定点屠宰企业的日常监管,确保群众食肉安全,经济开发区不断创新生猪屠宰管理工作,在全市率先实现对定点生猪屠宰企业的实时全程监控。
记者在临沂宏康食品有限公司生猪屠宰的分割加工车间看到,整个生猪的屠宰过程和工人们的所有操作都在***头的监控之下进行。
据了解,开发区共有定点生猪加工企业四家,全部实现了远程同步监控制度。目前,开发区四家生猪定点屠宰企业的出入口、待宰圈、屠宰车间、分割车间等重点部位,全部安装高清***头,并与金融流通局办公室的终端联网。开发区生猪加工企业的生产过程处在无缝隙监控体系下。
临沂经济技术开发区金融流通局副局长王一辰告诉记者:“通过这台终端,我们可以对辖区内的所有生猪定点屠宰企业的加工和屠宰进行实时监控,通过这一举措,有效提升了我们的管理水平,保证了肉品质量安全。”
视频监控系统的安装使用,使监管人员一目了然就可以掌握企业的生产经营情况。监控人员可以直接观察存猪栏生猪的健康状况、加工车间工人有没有注水等违规操作、检疫人员是否按照规定进行疫病检验等情况。既大大提高了监管的工作效率,又强化了企业的安全生产意识。
临沂宏康食品有限公司总经理庞纪中说:“我们企业安装了在线监控,加强了政府对我们企业的监管力度,使我们企业对食品安全的认识得到了提高,也是我们产品质量提高了,大大地增加了我们的市场竞争力。”
现如今,商务执法人员实时对生猪定点屠宰企业的各个环节监控,便于及时查处违法违章屠宰行为,卫生住肉品质量提供强有力的监督。真正保障了肉品质量,确保了人民群众吃上"放心肉"。