确山县市场监管局开展专项督导检查，确保高考食品安全

投稿：确山县人民政府　　来源：时间：2021年06月08日

 为确保2021年高考期间广大师生的食品安全，近日，确山县政府食安办主任、县市场监管局主要负责人带领局班子成员、食品安全监管大队、餐饮股工作人员对确山县高考前食品安全工作进行了督导检查。督导检查组一行先后来到确山县二高食堂、一高老校区学生就餐点以及天中国际酒店、新一高学校食堂监考老师就餐点，进行专项检查，全面强化中高考期间餐饮服务食品安全监管。

督导检查组重点检查了县二高食堂、一高老校区学生就餐点等餐饮单位许可资质、从业人员健康状况、场所环境卫生、食品原料进货查验、加工操作过程以及食品添加剂、食品留样管理等情况，督促餐饮服务单位建立健全食品安全防范措施。严格做到生熟分开，熟食要确保烧熟煮透，严格餐饮具清洗消毒保洁管理。督促经营单位积极履行食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度。督导检查组对个别不符合规范的问题提出指导性的建议。督导检查组成员在县二高食堂、一高老校区学生就餐点等餐饮单位显著位置张贴《2021年中高考期间餐饮及消费安全特别提示》30份。

督导检查组指出，夏季气温升高，高考餐饮接待单位要认真落实食品安全第一责任人责任，紧抓原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品留样等六个关键关口和环节，严防食材变质，并将三防设施、进货查验、索证索票等制度措施落实到位，确保广大考生吃得放心、吃得安全。检查组强调，高考保障人员要切实提高政治站位，以最严肃的态度、最严谨的措施、最严格的要求和最严厉的问责进一步加强高考期间食品安全服务和监管工作，提前进入考点学校进行全程驻点保障，指导餐饮从业人员规范操作，做好场所消毒通风工作，督促学校要认真落实食品安全各项制度，加强从业人员健康及卫生管理，坚持问题导向，对检查中发现的问题要立即整改。认真落实考点食谱审查制度，全力护航高考期间饮食安全。