市食品药品监督管理局约谈市区大中型年夜饭餐饮服务单位
市食品药品监督管理局约谈市区大中型“年夜饭”餐饮服务单位
投稿:市药监局 来源:时间:2017年01月25日
1月22日上午,市食品药品监督管理局对市区内200余家承担 年夜饭 的大中型餐饮服务单位负责人进行集体约谈,进一步强化提供年夜饭餐饮服务单位的主体责任,确保春节期间餐饮消费食品安全。
会议要求承担年夜饭服务的餐饮单位,要严格按照食品安全操作规范,落实主体责任,进行全面自查自纠,重点检查食品经营许可证是否过期、从业人员健康证是否齐全、索证索票是否完整、后厨场所卫生环境是否达标、生熟分开是否做到等,同时要严格遵守留样制度,保证餐饮具符合卫生标准。
同时,要求市、县、乡各级食品安全监管人员春节期间要切实履行监管职责,加大巡查力度,对于巡查中发现的问题要及时责令整改并督促整改到位,对拒不配合或改正不到位的要坚决予以查封,并进一步立案处理。发现禁用或慎用的食品或疑似食物中毒情况应当及时上报,以高度负责的精神,保证春节期间食品安全监管不出现空白区和盲点。
约谈会上,100余家大中型年夜饭餐饮服务单位负责人在食品安全承诺书上签字,当场宣读,作出了郑重承诺,保证消费者节日餐桌食品安全,确保全市人民过一个祥和、快乐、安全的新春佳节。