威海双安双创经验亮相京城

卡通动漫视频展示，美味的海鲜食品，智能化的食品物流配送，小作坊园区化，创新设计的校餐新模式……6月29日至7月3日，***食品安全办在北京举办了全国食品安全宣传周主场活动暨“双安双创”成果展，作为山东展区的一部分，威海市的“三安联动”“三小治理”“放心肉菜示范超市”“校餐配送”“食安科普宣传”等工作列入展览内容，各具特色的双创经验、创新又接地气的立体展示亮相京城，吸引了众多参观者的目光。

展区内，作为放心肉菜示范超市建设代表的家家悦集团，其完善的“基地+超市”农超对接模式引来不少参观者围观，对威海市建立的食品全程可追溯，为百姓提供放心肉菜的做法大加赞赏。据了解，家家悦集团通过源头直采、标准前移、统一配送、全程监控、整体追溯的模式，确保食品质量安全可靠。家家悦集团还开发了一套物流车北斗云平台系统，通过平台可以监控到车辆实时定位、车厢温度、车辆开关门情况以及冷库内的温度等，以保障商品在运输与储存环节的质量与安全。

威海市创新实施的校餐集中配送管理方式同样受到参观者的赞扬。目前，威海市80%的学校实行了统一配餐管理，泰祥集团马大哈营养餐公司每天用出口食品的标准为孩子制作8万份校餐。同时，还开发了午餐游戏，孩子们可以通过“画午餐比赛”的形式，学习食品安全知识，提高孩子们的食品安全意识。

据了解，近年来，威海市实施了市场升级改造、食品检测机构建设、餐厨废弃物处置项目、肉菜流通追溯体系、病死禽畜无害化处置等10大创城重点项目。通过实施“食安威海”品牌引领行动，建设放心食品生产基地2处，建设食品小作坊集中园区4处，创建示范单位1468家，建设餐饮示范街26条，连锁商超覆盖全部镇街，连锁配餐企业覆盖50%以上大型企业食堂和80%以上学校食堂。此外，还全面实施餐饮业质量安全提升行动，深化“寻找笑脸就餐”活动、“清洁厨房”行动和“明厨亮灶”建设。

在食品监管上，不断壮大基层监管力量，每一个基层监管所人员均达到5名执法人员和1名政府统一聘用检测人员的“5+1”标准。实施抽查与抽检相融合、监管与服务相融合、执法与宣传相融合、日常监管与专项整治相融合的“四个融合”治理模式，针对重点区域、重点业态和重点品种，每月安排一个主题的专项整治，每周组织一次飞行检查，2016年监督抽检问题发现率达到4.59%。抽检结果全部及时通过门户网站或新闻媒体向社会公布。威海市首创的食安、公安、农安“三安联动”工作机制在全省推广。

经过近三年的努力，威海市食品抽检合格率持续增长，达到97.5%，群众对创建国家食品安全示范城市的知晓度达92.5%，群众食品安全满意度达81.1%。