伊春市食品药品监督管理局美溪分局开展餐饮服务食品安全知

为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，提高从业人员服务意识,伊春市食品药品监督管理局美溪分局于5月7日在全国总工会回龙湾劳模疗休养中心开展《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训。

此次培训内容主要包括餐饮服务从业人员健康管理要求、从业人员工作服管理要求、人员培训要求、场所与设施、设备要求、地面与排水要求、专间设施要求、洗手消毒设施要求、供水设施要求、清洗、消毒、保洁设施要求、 防尘、防鼠、防虫害设施及其相关物品管理要求、废弃物暂存设施要求、设备、工具和容器要求、场所及设施设备管理要求、加工操作规程的制定与执行、采购验收要求、凉菜配制要求、食品添加剂的使用要求、餐用具清洗消毒保洁要求、贮存要求、餐厨废弃物处置要求、记录管理要求、信息报告要求等。通过此次培训，有效的提升了餐饮服务单位的食品安全意识和法律意识，对该区餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，有效遏制各类餐饮食品安全事故的发生，将起到明显的推动作用。

此次培训过程中，参训人员认真听讲，记录笔记，在洗手操作讲解过程中，纷纷伸出双手跟随视频讲解动作进行学习。培训结束后，全国总工会回龙湾劳模疗休养中心负责人表示：“这次培训让自己真正学有所获、获有所得、得有所用，该中心将以此次培训为契机，加强学习、提高素养、与时俱进、开拓创新，使餐饮服务工作再上一个新台阶，对我的关怀和帮助。”