我市黑木耳代料栽培技术取得新突破

    (张兴亚)日前，友好食用菌研究所用稻草、玉米秸秆栽培黑木耳项目通过评审鉴定，该项研究在稻草和玉米秸秆加工处理技术及替代添加量等方面有明显创新，达到了国内领先水平。
    目前，我国黑木耳栽培主要以木屑为主，在利用秸秆栽培黑木耳配方中，现有技术水平秸秆的添加量不能超过30%。友好食用菌研究所根据黑木耳的生物学特性，认真分析了农作物秸秆与木屑成分及组织结构差异，对有关秸秆粉碎、加工处理技艺上进行了创新，使其秸秆的组织及理化性状有所改变，达到了类似木屑的颗粒状态，使配方中稻草、玉米秸秆比例达60-80%以上。同时，对黑木耳菌种进行适应性驯化，使其适宜在稻草、玉米秸秆代用料中栽培生长。经过3年多的反复试验，终于获得成功。栽培的黑木耳质量，经农业部谷物及制品质量监督检测中心分析，其主要营养成分氨基酸、粗蛋白等均不低于木段及木屑耳。
    随着我市木材停伐，该项目为解决黑木耳产业发展原料资源不足的问题，提供了有效途径，同时，又可使稻草、玉米秸秆等农作物剩余物得到有效的利用。