市市场监管局多举措加强小饭桌监管

    为切实保障全市中小学生的饮食安全和身体健康，市市场监督管理局连日来多措并举，进一步加强学生“小饭桌”食品安全监管工作。

    严把准入关，坚持公示制度。严格“小饭桌”许可或登记备案工作，对达到许可条件的发放《食品经营许可证》，达到小餐饮登记条件的发放《小餐饮登记证》。同时，建立辖区“小饭桌”管理台账，协调教育部门，及时公示合格“小饭桌”名单，方便学生家长选择和接受社会各界监督。

    明确主体责任，严格落实责任制。将食品安全作为日常管理的重要内容，与“小饭桌”开办者签订《学生“小饭桌”餐饮服务食品安全责任承诺书》，严格落实“小饭桌”食品安全主体责任。

    加强监督检查，规范经营行为。建立健全学生“小饭桌”监管档案，以许可与备案登记情况、食品安全管理制度落实情况、原材料进货查验、索证索票、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训、食品添加剂使用以及食品留样及环境卫生等内容为重点，加强学生“小饭桌”食品安全监督检查。

    定期组织培训，提高从业人员素质。定期对学生“小饭桌”开办者等从业人员进行食品安全知识培训,强化食品安全意识，提高、规范其操作技能和餐饮食品安全管理水平。

    跨部门合作，全面落实监管责任。加强与教育、卫生计生、物价、安监和消防等部门的沟通协调力度，按照各自职能分工，各司其职，密切配合，全面落实监管责任，共同做好学生“小饭桌”监管工作。