我市菜篮子市场上半年形势分析及下半年预测（二）

    一、上半年肉、蛋市场运行情况
    （一）猪肉市场，量增价降。1－6月份，全市生猪屠宰量124.17万头，同比增长19%，其中市级生猪定点屠宰厂屠宰量***.1万头，同比增长12%。市内四区生猪肉上市量44.2万头，日均上市量2455头，同比增长11%。其中市级生猪定点屠宰厂上市量26.3万头，与去年同期基本持平，外地备案厂上市量18.2万头，同比增长40%。市内四区生猪肉批发价格（白条肉）平均9.45元/公斤，同比下降19.6%，在全国大中城市处于中等偏下水平。从2003年11月至2005年9月，我市生猪价格始终徘徊在8元/公斤的高价位区间，直到2005年10月才跌至8元/公斤以下。今年上半年生猪价格平均6.2元/公斤，比去年上半年下降28%。
    上半年猪肉价格下降的原因：一是猪源充足。自2003年5月至2005年9月，猪肉价格在全国范围内持续走高，农民养猪补栏积极，生猪存栏量较以往大幅提高，出栏呈释放式增长，市场猪肉供应充足。二是比重下降。从全国调查情况看，猪肉在消费中的比重已经由过去的83%下降到***%左右。三是出口受阻。从2004年9月起，我国猪肉主要出口国俄罗斯一直禁止从中国进口、转口动物产品，原对俄出口的猪肉只能转为内销，导致国内猪肉市场供大于求，价格下降。
    （二）鸡蛋市场，低价运行。上半年，我市鸡蛋产量为1.73亿公斤，同比下降2%。鸡蛋平均批发价格为4.25元/公斤左右，比去年同期下降21%。鸡蛋价格低的主要原因：一是前期蛋鸡的养殖户增加，蛋鸡存栏量大，供应量明显增长。二是草鸡蛋、土鸡蛋等优质鸡蛋大量上市，导致普通鸡蛋持续在低价位运行。三是消费者对禽流感疫情的恐惧心理，购买和消费鸡蛋量减少。
    二、下半年肉、蛋市场预测
    下半年，猪肉市场。入市量稳定，价格呈稳中有涨态势。从总体情况看，8－10月份将是生猪市场供求变化的关键时期，应密切关注仔猪、种猪补栏、淘汰情况以及猪群结构的变化，引导养殖户合理调整生产规模。目前生猪存栏虽然已降至正常水平以下，需求仍处于低迷期。7月份，猪价出现上涨势头，但持续大幅上涨的可能性不大。
    鸡蛋市场。蛋鸡存栏已经下降较大幅度，前期蛋价已经跌至近几年最低，下跌的空间已经不大。由于高温天气的来临，将影响蛋鸡的产蛋量，预计近期蛋产品价格总体将呈现稳中有涨的态势。