市粮食局访谈实录

为深入贯彻落实科学发展观，促进全社会共同关注粮食安全，更好地推进粮食各项工作，市粮食局党委书记、局长黄润华将于6月25日上午10：00－－11：30作客青岛政务网“在线访谈”栏目，围绕“落实国家粮食政策 确保青岛粮食安全”主题，与广大网民在线交流，听取意见建议，欢迎广大市民朋友参与。

各位网友上午好，欢迎来到“青岛政务网----在线嘉宾访谈”。今天我们请来了青岛市粮食局党委书记、局长黄润华，围绕“落实国家粮食政策 确保青岛粮食安全”的问题，与广大网民朋友进行互动访谈。黄局长欢迎您，请先跟我们网民朋友打个招呼。

　　各位网友，大家好！首先感谢大家对青岛粮食事业的关心和支持！　　粮食问题始终是关系到国计民生的重大历史和现实问题。俗话说：“国以民为本，民以食为天，食以粮为源”。粮食是人类赖以生存的最基本的生活资料，对于拥有13亿人口的我国来说，粮食则更为重要。2008年以来，我局新一届领导班子适时确立了“加快三个转变，突出四个重点，落实五项措施”的工作思路，明确建立“大粮食、大流通、大市场、大产业”的发展目标，积极推进粮食科学发展，维护我市粮食安全，粮食安全保障和宏观调控能力得到进一步提高，粮油市场供应和价格继续保持稳定，全市粮食工作呈现“观念大转变、共同谋发展、工作齐推进”的良好局面。 　　当前，夏粮收购各项准备工作已经全面就绪，各地夏粮收购已陆续开秤。今天，我们就粮食收购政策、产业化发展、市场管理、食品安全以及涉及粮食的一些小常识等问题，与广大市民进行网上在线交流，倾听市民对我们工作的意见，征集各界对当前我市粮食工作的建议。欢迎大家踊跃参加“在线访谈”交流，多多提出宝贵的意见和建议。

请问黄局长，粮食局主要是做什么工作的？

粮食局主要有以下几方面职能：（1）贯彻落实国家关于粮食流通和粮食储备工作的方针政策和法律法规；研究制订全市粮食流通和粮食储备的政策、法规和政府规章职能，并组织实施；监督、检查有关粮食流通的法律、法规、政策的执行情况，依法查处粮食流通违法行为。（2）负责全市粮食市场的宏观调控，培育和发展粮油市场，指导全市粮油市场建设与管理；制订粮食调控、总量平衡以及粮食流通和粮食储备的发展规划、中长期计划和年度收支存计划，并组织实施。（3）负责市级储备粮油的管理；对区（市）地方储备粮进行监管；组织实施完成国家、地方储备粮油的收购、储存、调运和处理陈化粮油工作。（4）组织实施政策性粮食收购任务和按国家确定的最低收购价收购农民余粮工作，掌握粮源；保障全市城镇居民、大中专院校、军队用粮以及灾区、水库移民和贫困地区所需粮食的供应，安排以工代赈和国家重点建设项目的粮油供应。 （5）制订全市粮食流通及仓储设施规划，组织建设项目的审查、评估，提出立项建议；指导全市粮食仓储设施建设，并进行监督管理；组织实施粮食供应应急预案。（6）负责对粮食流通进行监督检查和管理；对全市粮食流通工作进行行业指导；负责粮食流通统计工作；负责粮食收购资格的审核认证及监督管理；负责全市粮食收购、储存活动中的粮食质量的监督检查；协同有关部门管理粮食市场。 （7）组织协调粮食企业重大科技攻关、技术改造、新技术推广及对外经济技术合作与交流；指导全市粮食企业改革、经营管理和安全生产；协同有关部门监督管理粮油质量、计量标准；监督实施粮油储存、运输的技术规范。 （8）指导、监督全市粮食财务、审计及统计工作；参与粮食储备费用的核定和风险基金的管理；负责直属单位国有资产的监督管理。 （9）承办上级业务部门和市发展和改革委员会交办的其他工作。

请问前几天报纸上说,今年青岛的小麦单产达到430公斤,小麦生产再创历史新高,是真的吗?

粮食产量是由统计、农业部门组织调查的，从我们了解的情况看今年我市夏粮确实是大丰收，创历史新高。

嘿嘿,还有个问题,今年丰收了,但是粮食收购价格会不会下降啊,如果是这样的话,农民收入还是得不到保证啊.

今年国家继续实行小麦最低收购价政策，目前我市都是按国家规定的价格收购的，在今年6月至9月30日前执行最低收购价预案的这个期间，小麦价格不会低于国家的最低收购价。

漂泊在岛城，衣食住行之中最关心的还是“食”，目前各类粮油加工企业良莠不齐，我想请问粮食局黄局长，作为青岛市政府的粮食管理部门，如何对粮油加工企业进行质量管理？监管力度如何？能否为广大市民把好这一关？

食品安全问题，粮食局非常重视。根据职责分工，粮食部门对粮油加工企业的质量监管仅限于对原粮的卫生和质量进行监管。目前，我们每年不定期对我市的粮油加工企业原粮进行执法检查，以保证加工企业所用原料质量和卫生。由于我市的粮油加工企业已经全部改制，粮食部门与其没有行政上的隶属关系，无法通过行政手段对其进行管理，所以我们积极协调粮油行业协会，充分发挥协会的作用，加强企业自律，以保证产品质量。粮油加工企业加工环节的质量监管由质监局负责，具体监管情况请咨询质监局。

还有个问题,为保证粮食丰收,咱们有什么新措施吗?国家对种粮食的农民的补贴是多少?保证都到位了吗?谢谢

粮食部门是负责粮食流通管理的。在粮食生产方面，粮食部门能做的工作是通过市场息信引导农民种植符合市场需求的优质粮食品种，指导企业开展粮食订单收购，扩大优质粮食的生产。对种粮农民的补贴这项工作是由财政、农业部门负责管理的。

请问黄局长家庭怎样储存粮食？

大米、面粉等经加工损伤到种皮的粮食通常被称作成品粮。成品粮由于失去了种皮的保护容易吸收空气中的水分造成生霉变质。按照国家的有关规定，成品粮保存时间常温下一般不应超过6个月。由于成品粮加工后到销售还有一段时间，因此，建议家庭购买的大米、面粉储存时间一般不应超过3个月，最好是现吃现买。家里的大米、面粉应放在干燥、低温处，避免受潮。气温上升前，家里短时间吃不了的粮食，可以用密闭的容器或用塑料袋密封后放在冰箱的冷藏室中储存，可以避免生虫，也可以延长储存时间，保持粮食的品质新鲜。

现在进入夏季了家里的粮食生虫了怎么办？

大米、面粉一旦生虫，不能在阳光下曝晒，这样会影响粮食的品质。这里介绍几个家庭防虫的小方法：大米、面粉生虫后，可以将生虫的大米、面粉用密闭的容器或塑料袋密封后放入冰箱的冷冻室冷冻3天，再放入冷藏室存放。冷冻后的粮食要避免直接放在高温环境中，以免造成结露，引起生霉变质。各种豆类若生虫，可用60℃左右热水浸泡3-5分钟，捞出用干布擦干后，晾干至常温，密闭保存，但经处理后不宜再长期储存。家里盛放粮食的器皿和场所要经常清理，以免造成交叉感染。

黄局长,请问今年小麦夏收的价格政策是什么?

谢谢你关心粮食收购工作。根据《2009年小麦最低收购价执行预案》和省政府的规定，今年最低收购价政策主要是：在2009年6月1日至9月30日期间，当小麦市场价格低于国家规定的最低收购价格时，由中储粮公司及其分支和直属企业按照国家规定的最低收购价格，挂牌收购农民交售的新小麦。具体价格是：以2009年生产的国标三等小麦为标准品，白麦每市斤0.87元，混合麦0.83元。相邻等级之间的差价为每市斤2分钱，也就是说每高一个等级增加2分钱，每低一个等级下降2分钱。

据了解，青岛粮油批发市场是我市主要粮油集散地，那里的粮油安全有保障么？如果粮油批发市场能够承担起全市粮油的供应就好了，最好为全市粮油进行统一的物流配送，这样也便于管理，也有质量保障，请问黄局长，关于这个问题我市粮食系统有没有进行探索和规划？哦，再问个私人问题，以后家里的粮油可以到粮油批发市场买么？批发市场零售粮油么？

 为了保证进入青岛市粮油批发市场内的粮油质量安全，青岛市粮油质量检测中心对入市的粮油实行严格的质量把关，对每批、每车都进行质量检验，发现不合格的产品不准入市。2008年，检测中心对市场的检测达到10000余次，保证了入市粮油产品的质量。 青岛市粮油批发市场是我市最大的口粮批发市场，年交易量达到29万吨，除了满足市区的粮油需求外，还辐射到城阳、胶州、胶南等周边区市，对调剂粮油品种、满足城镇居民的消费需求发挥较大作用。但随着居民生活水平的提高和城市人口的增加，对批发市场的要求越来越高。为此，我们制定了粮油批发市场发展规划，即依托原有的批发市场，进一步扩大交易规模，增加交易区面积，提升市场的集散功能，改善市场的服务条件。 目前，集粮食交易、粮食中转和粮食商品分拨功能为一体的青岛市粮食集散中心项目已开工建设，该项目分三期进行，一期是对粮油批发交易市场的面粉交易区、油区和现有北大库二层进行改造，二期是对粮食中转区进行改造。这两个区域改造面积 36698平方米，投资3012.07万元；三期是对粮食分拨区的19840平方米进行改造，该区将充分利用物流园区位于市内并有铁路专用线这一稀缺资源，铁路运输量大、价低、安全、便捷等优势，建造高效中转库房，配备现代仓储物流设备，为青岛市区大型超市、生产企业提供第三方物流，使其成为青岛市区粮食及快速消费品集散地。该项目建成后对保障青岛市区域粮食安全、实现青岛市粮食供需平衡起到重要作用。 另外，你提到的批发市场是否零售的问题，这个市场以批发为主，批发业户也对外提供零售业务。

黄局长：请问今年国家对收购小麦的质量标准是怎样规定的？

自去年5月1日开始，我国实施新的小麦质量标准。新标准规定：白麦分为硬质白小麦和软质白小麦，其中种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的为硬质白小麦，硬度指数不高于45的为软质白小麦。红麦分为硬质红小麦和软质红小麦，其中种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的为硬质红小麦，硬度指数不高于45的为软质红小麦。不符合以上标准的为混合麦。

有人说中国的粮食库存有假，有些地方出现了空仓的局面，甚至有粮食专家作证，说现在的存粮数据有假，这种情况属实吗？咱们青岛范围内的粮仓有没有这样的情况？

今年***决定，从4月1号起对全国国有，包括国有控股粮食储存企业，储存的储备粮、商品粮食进行摸底。按照***统一部署，4月5日以前各县市和企业完成自查工作，4月20日以前完成地市级的普查工作，4月底以前完成全省的复查工作，5月底以前完成全国的普查工作。目前，已经完成全国抽查工作，具体结果***正在汇总中。我市这次粮食清仓查库，在市政府的领导下，在各部门、各区以及各国有粮食储存企业的共同努力下，圆满地完成了各区市的自查、青岛市的普查，以及山东省的复查工作。我市粮食库存总体情况：账实相符、账账相符、数量真实、粮情安全。省政府复查组结论：青岛市政府高度重视粮食清仓查库工作，各成员部门能够通力协作，清仓查库工作符合国家的有关政策要求，自查及普查工作阶段工作扎实细致，程序完备，准确掌握了粮食库存的真实情况，达到了摸清家底、为国家宏观调控提供决策依据的目的。在山东省政府复查期间，人民日报、经济日报、中国经济导报等三家中央新闻媒体，对我市的清仓查库工作进行了采访报道，这是自3月25日全国粮食清仓查库电视电话会议至今，中央新闻媒体唯一次对粮食清仓查库工作进行的正面报道。

请问局长什么是最低收购价?

最低收购价是国家为保护种粮农民的利益而制定的收购保护价。今年的最低收购价是：三等白麦每市斤0.87元，三等混合麦0.83元，相邻等级之间的差价为2分钱。当市场价格低于最低收购价时，由指定的企业按国家最低收购价进行收购。

请问黄局长,今年小麦最低收购价政策是什么?

根据《2009年小麦最低收购价执行预案》和省政府的规定，今年最低收购价政策主要是：在2009年6月1日至9月30日期间，当小麦市场价格低于国家最低收购价格时，由中储粮公司及其分支和直属企业按照国家规定的最低收购价格，挂牌收购农民交售的新小麦。具体价格是：以2009年生产的国标三等小麦为标准品，白麦每市斤0.87元，混合麦0.83元。相邻等级之间的差价为每市斤2分钱，也就是说每高一个等级增加2分钱，每低一个等级下降2分钱。执行最低收购价的小麦必须是2009年生产的等内品。

请问一下,现在超市都是卖精粉,怎么没有卖全麦粉的?不是全麦粉更有营养吗?

全麦粉确实更有营养，市场上也有销售全麦粉的。市场上全麦粉数量少，主要是受加工工艺影响，现在的大型面粉加工机，加工能力大，加工方式是碾磨的方式，不是小型面粉机的粉碎方式，加工不出小型粉碎加工的全麦粉。

领导好.上个礼拜我在大润发买面粉的时候发现有的面粉袋子上写的"无任何添加剂",有的就没写这样的标示,请问是怎么回事?是不是没写的就是有添加剂的?我说的可不是饺子粉昂.

对添加剂一定要有一个正确的认识。添加剂并不是都有害的。食品添加剂有三种情况，一种国家允许添加，但不能超过规定标准，如小麦粉增白剂、小麦粉增筋剂等。二种是提倡添加或者必须添加营养改良剂，如七加一营养面粉是提倡添加的，就是在面粉中添加一些人体必需的微量元素铁、锌、钙、维生素B1、维生素B2、叶酸和尼克酸（维生素PP），这种添加剂对身体有益。三种是绝对禁止添加的，如吊白块、滑石粉等。加工环节中，对于限量加过量的、不该加的加了的，一旦发现,由质监部门给予生产加工者行政处罚。

市场上有些大米的口感不好，是怎么回事？是陈化粮吗？

大米因产地和品种不同口感有差异，口感不好与大米产地和品种有很大关系，也可能是储存时间相对过长造成的。建议您家庭买大米时少买勤买，并到正规的市场或超市购买。

咨询专家一个问题:我自己家拿花生去加工厂，现场加工出来的花生油是不是和市场上卖的花生油是一样的？是不是安全？谢谢，请一定回答。

质量安不安全，主要由加工厂决定。花生米没问题，加工厂是正规厂家，质量是有保证的。

粮食局领导,您好!据我所知,在市区原来有个白樱花面粉厂,但已出现了很多问题,现在市区没有正规的、成规模的面粉加工企业，可以说在粮食加工这个环节，我们青岛市区出现了不应有的空白。请问黄局长，对这个问题，市粮食局有没有什么考虑？

 根据我局对全市粮油加工企业2008年的统计数据,我市面粉加工企业的基本情况是：我市现有面粉加工企业70余家，其中规模较大、生产设施条件比较完善的有22家。年生产能力为年处理小麦180万吨，日加工面粉能力为5400吨，全市面粉年需求量在90万吨左右，我市面粉生产加工能力已经完全能够满足市民的正常供应需求。 目前，我市市区现有的面粉加工企业有白樱花实业公司和制粉股份公司，尽管这两个企业在生产经营上遇到一定困难 ，但仍具有较强的加工能力，目前还在进行小批量生产。 针对青岛面粉行业的现状，下一步我们将重点做好三个方面的工作：一是加强与白樱花实业公司和制粉股份公司的沟通和联系，及时了解掌握其运行情况，积极争取有关政策，为其发展创造良好的环境。二是为使面粉加工行业得到健康发展，我们通过开展“内引外联”、“培育龙头企业”、 “推进名牌战略”、“科技兴粮”等一系列的活动和工作，鼓励和引导加工企业更新经营理念，大力实施科技创新和产品开发等，使企业的生产规模和竞争力不断得到增强。三是加强粮食流通设施建设和应急体系建设，提高应对市场变化的能力，形成反应迅速、网络完善、行动高效、涵盖粮油购销、储存、加工、销售整个环节的的粮食应急保障体系。

黄局长好,平时在市场上买馒头,怎么才能看出了填加的增白剂多了

一是看馒头的自然色泽为乳白或略带黄色，若颜色纯白或灰白，则使用增白剂过量；二是闻气味，正常的馒头具有麦香味，若有异味，则可能增白剂过量或有其他质量问题。

黄局长：我听说白樱花厂子不生产面粉了，但有的超市里还有白樱花面粉？请问局长是不是真的？

您好，白樱花公司还在继续生产，超市有白樱花牌面粉。

面粉企业为什么要添加增白剂，只是为了白吗？

您好，企业加工面粉添加增白剂，只要在国家允许的标准范围内是可以的，企业添加添加剂的目的就是为了面粉增白。

黄局长，前段时间看新闻，听说全国都在清仓查库，青岛的粮库有没有问题？

这个问题前面已经回答过，请这位网友找找看。

黄局长，听说有无添加剂面粉，去哪里去买？有哪些品牌？

您好，大超市就有无添加剂的面粉销售，你可以上超市看看。品牌有很多，比如说像金麦园、维良、环丰牌等等。

请问局长，家里的粮食生了虫，老人都不舍得扔，还能吃吗？

您好，如果粮食品质没变坏可以食用。

请领导介绍一下青岛的名牌面粉生产厂家有哪些?哪些牌子的面粉是老百姓可以放心买的?

我市主要骨干面粉生产厂家有：青岛维良食品有限公司 、青岛凯乐制粉有限公司 、青岛星华粮油食品有限公司、青岛天祥食品有限公司、青岛白樱花实业有限公司、青岛制粉有限公司、 青岛品品好粮油有限公司、青岛古船食品有限公司 等。这些企业规模较大、设备比较完善，质量把关比较严格，以上这些厂家的产品都是省、国家级的放心粮油产品。

请问面粉中的增白剂对人体都有哪些危害？

增白剂过氧化苯甲酰分解后产生臭氧和苯甲酸。对人体有害的是苯甲酸，苯甲酸进入人体后，在9-15个小时内排出体外，实验已经证明，过氧化苯甲酰在体内没有任何残留。但苯甲酸在肝中进行分解的，如果过量食用，会对肝功能造成一定的损害。

请问黄局长，青岛市有多少家面粉加工企业？

我市现有面粉加工企业70余家，其中规模较大、生产设施条件比较完善的有22家，生产能力为年处理小麦180万吨。

黄局长您好，前些天偶然看到粮食执法车在街上跑，不知道粮食执法都包括哪些方面？能够对食品安全负责吗？

根据有关规定，粮食局负责对粮食收购、储存、运输、加工企业的原粮质量和原粮卫生，以及对政策性用粮购销活动的监督管理。就是说，粮食从离了种粮农民的手到进入加工厂仓库这段的质量和卫生由粮食局监督管理。原粮就是没经过加工的粮食，如小麦、稻谷、玉米、杂粮等，政策性用粮主要是指救灾用粮和军队用粮。面粉、大米、食用植物油等这些都属于成品粮油。粮食局在保证我市粮食消费安全上主要工作是：一是储备粮的质量和卫生监管。通过定期和不定期的方式对储存中以及收购过程中的粮食进行执法检查，以保证储备粮的质量安全。二是认真做好入市前质量把关工作。根据市政府要求，为做好食品安全的事前监管工作，切实保障市民粮食消费安全，青岛市粮食局所属的粮油质量检测中心负责对进入青岛市粮油综合批发交易市前的每批粮油产品进行质量检验，严防不合格产品流入市场。三是认真做好社会粮食质量和卫生检查工作。市粮食局每年不定期地对社会粮食企业的原粮质量和卫生情况进行执法检查，确保原粮质量和卫生安全。四是认真做好粮食质量安全预警分析工作。粮食局每年对收获中的粮食进行卫生和品质调查，以确实前期掌握我市的粮食质量和卫生情况。同时，每月对进入批发市场前的粮油质量检验结果进行综合分析，以保证对粮食质量存在的问题早发现、早解决。

我从报纸上看到有营养强化粉，这和普通的面粉有啥区别？是不是特贵啊？

您好，强化面粉是在面粉中添加人体需要的某些营养元素后的面粉产品，比如说添加铁元素的面粉等等。从食用品质上来看，和普通的面粉没有本质的区别。

我家里还存着6年前的小麦，请问局长，这些麦子还能不能吃？

6年前的小麦已超过了规定的储存年限，建议您先将小麦样品送到质检部门进行检验，来确定是否还能食用。

请问黄局长，我听说其他省市有“粮食银行”青岛有吗？

您好，青岛有“粮食银行”。粮食银行是粮食流通领域的一个新生事物，目前，我市粮食银行的发展处于探讨的初级阶段。

请问黄局长，什么是最低收购价？什么时候能启动最低收购价？

您好，这个问题前面已经回答过了，请见前面的访谈记录。

黄局长我看到今天访谈的主题是"落实收购政策 服务种粮农民" 请问您对农民今年售粮有什么好的建议?如何让农民在售粮过程中能能卖个好价钱使农民获得实惠啊?

这里提几条建议，供您参考：一是在出售粮食之前，自己要先对新粮进行必要的整理，要晒干扬净，否则会影响小麦的等级，而卖不上好价钱。二是尽量把粮食卖给依法持有粮食收购许可证的收购企业。国家规定，获得收购许可证的企业必须在收粮现场公示收购价格，必须设置质量标准样品台，一个等级一个价位。可以拿自己的粮食和收购样品对比，做到心中有数。三是如果您离粮食购销企业或粮食加工企业距离较近，建议您尽量直接把粮食送到企业驻地或他们的收购点，这样就可以减少收购者因下乡收购发生的运费、人工费等收购费用损失。四是应多了解一些粮食收购政策和市场信息，建立正确的市场预期，防止卖跌不卖涨，错失市场机会。

局长，现在市场上粮食品种很多，麦香粉、麦心粉等，都号称没有添加剂，可信吗？真的一点添加剂都没有吗？怎么判别呢？

正规超市销售的，应该是有保障的。一是看面粉自然色泽为乳白或略带黄色，若颜色纯白或灰白，则使用增白剂过量；二是闻气味，正常的面粉具有麦香味，若有异味，则可能增白剂过量或有其他质量问题。

提个建议：粮食局应该经常组织一些放心粮油展销活动。

感谢这位网友的建议。

请问，是不是任何人和单位都能到市场上收购粮食？

您好，在农村收购粮食有准入制度，必须到粮食部门申请办理以下相关的手续。（1）加盖单位及法定代表人（负责人）印鉴的《青岛粮食局粮食收购资格申请书》；（2）法定代表人（负责人）身份证复印件；（3）营业执照或工商行政管理机关核发的《企业名称预先核准通知书》（仅限新设企业）复印件；（4）开户银行出具的自有资金证明；（5）仓储设施的产权证明或者有效租赁合同；（6）县级以上人民政府质量技术监督部门出具的检验化验仪器和计量器具合格的证明材料；（7）《检验化验保管人员基本情况表》。

请问局长，现在国际粮食价格已经回落，我国的粮食价格却在上涨，到底粮食价格还有多少上涨的空间？作为市民，是否要建立家庭粮食储备？

粮食价格一头连着生产者，一头连着消费者，国家加强粮食调控，通过实行最低收购价防止粮价下跌，同时定期向市场投放库存的粮食保证供应，避免价格过度上涨。我市已有粮食储备，作为市民，家中有适量的成品粮够日常消费即可以了。

粮库在收购粮食时是怎么定价的？是随行就市还是统一招标？

粮库收购粮食有多种方式，各地政策规定不一样，有的是企业随行就市收购，有的是通过招标采购，也有的在农村设点按规定的政策向农民收购。

局长好，朋友想搞粮食收购、经营和零售，请问市粮食部门在这方面有什么规定么？需要办理哪些手续，到哪里办？谢谢！

如果仅搞销售、运输、加工等经营，可不办理粮食许可，如果要从事粮食收购业务，包括委托别人从事粮食收购业务，就应首先取得粮食收购许可。青岛市行政审批大厅已正式运行，行政审批事项一律在大厅内办理。粮食收购许可到综合窗口申请。申请时按要求进行填写有关内容。根据《粮食流通管理条例》和《山东省粮食收购资格管理办法》的规定，从事粮食收购活动必须具备:(1)自有资金20 万元以上；(2)拥有或者通过租借具有200 吨以上的粮食仓储设施；(3)具有水分测定仪、容重器、天平、磅秤等检验化验仪器和计量器具；(4)具有相应的粮食检验化验技术人员和保管人员；(5)满足法律、法规规定的其他条件。申请粮食收购资格，须向资格审核机关提交材料：（1）加盖单位及法定代表人（负责人）印鉴的《青岛粮食局粮食收购资格申请书》；（2）法定代表人（负责人）身份证复印件；（3）营业执照或工商行政管理机关核发的《企业名称预先核准通知书》（仅限新设企业）复印件；（4）开户银行出具的自有资金证明；（5）仓储设施的产权证明或者有效租赁合同；（6）县级以上人民政府质量技术监督部门出具的检验化验仪器和计量器具合格的证明材料；（7）《检验化验保管人员基本情况表》；（8）检验化验保管人员与单位劳动合同。

请问青岛市粮食质量总体情况如何？

从粮食部门掌握的情况和对2008年度和2009年上半年进入青岛市粮油批发综合交易市场的粮油产品检测结果分析来看，我市的粮食消费安全总体上是有保障的，地方储备粮没有发现有毒、陈化变质、霉变等情况。从对社会粮食的原粮执法检查看，都是合格的。

黄局长国家2009实施新的稻谷,玉米,大豆新标准,青岛现在收购粮食是按照新标准还是旧标准呢

您好，国家出台新标准以后，应该执行新标准。

有一次，我去一个小饭店吃饭，吃的大米有异味，是不是这就是陈大米？

您好，不一定就是陈大米，可能是变质、保存不当等原因造成的。

黄局长，能否介绍一下科学消费食用油的常识？

 我国食用植物油的品种主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚进口，橄榄油则主要从西班牙等地中海国家进口。 一、不要长期食用一种植物油。由于各种植物油的结构和营养成分不同，长期食用单一的植物油并不利于健康，定期更换食用油种类能使营养更为均衡，从营养均衡的角度出发，不同品种换着吃才是科学合理的方法。 二、不要过量食用。食用油过量的高脂肪膳食是引发高脂血症的主要原因，而高脂血症可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等多种疾病。高脂肪膳食还是引发超重/肥胖的主要原因，是引起糖尿病。高血压的危险因素。中国营养学会推荐的每人每天食用油脂摄入量为25克。 三、远离反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入量多时可升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性，反式脂肪酸可干扰必需脂肪酸代谢，可能影响儿童的生长发育及神经系统健康。尽可能少吃富含反式脂肪酸的食物，如人造奶油，曲奇饼干和炸薯条、炸薯片等。 四、油炸食品不宜多吃。脂肪是高能量的营养素，1克脂肪提供的能量为9千卡，比1克碳水化合物提供的能量4千卡和1克蛋白质提供的能量4千卡的总和还要多。因此，经烹调油煎炸后的食物能量会增加许多。能量过剩导致的超重肥胖及相关疾病已成为我国居民的重要营养问题，控制能量摄入是防止能量过剩的重要手段之一。因此，为防止能量过剩应少吃油炸食品。　　另外，富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生丙烯酰胺等有害成分，不宜多吃。 五、不同烹饪方法，油温不要过高。　　油在高温下不但会破坏营养成分，还会产生一些过氧化物和致***物质。炒菜时，先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟，这样还可避免烟熏火燎损害健康，避免面部产生皱纹。建议煎炸食品时，先把锅烧热，再倒油，待油温冒烟前即可放入食品煎炸。 食用植物油不要多次使用，更不要加热后放置再用。食用植物油在有氧、高温的环境下会发生聚合变质，产生有害物质，食用后能引起人体异常的生理反应。所以，煎炸后的食用油脂不应反复多次使用。

我从报纸上看，市场上也有假冒伪劣食用油，我如何挑选食用油呢？

您好，请挑选正规品牌企业的产品。

吃什么食用油对人体健康有益？是花生油好还是调和油好？

您好，调和油比花生油好，尽可能多食用各种品种的食用油。

黄局长,请问超市的大米,小麦粉质量有没有保障?

现在进入超市的面粉大米，必须凭具有资质的检验机构的质检报告才能进入。

在马路上有时候能看见标有“粮食执法”的车辆。但老百姓不知道粮食执法的范围是什么。建议加大粮食执法方面的宣传力度，最好能定期或不定期曝光一些案例，这样既宣传了粮食工作，又让老百姓了解了粮食执法的情况，便于老百姓监督和及时发现问题。

谢谢这位网友对粮食工作的关心和对我们工作的建议，我们将进一步加大粮食执法宣传力度。

请问黄局长，粮食局对粮食产业发展有什么措施？

 （一）加快培育粮食龙头骨干企业。支持粮食企业跨行业、跨地区、跨所有制的资产重组，以品牌、资金、技术、管理为纽带，整合提升，走集团化、产业化发展道路。大力提升我市龙头企业技术创新能力，通过实施人才战略、推进技术进步和加强创新能力建设，不断提高产业化龙头企业以创新为核心的综合竞争能力。积极争取政府支持，帮助企业拓宽融资渠道，在项目建设、经营基金融资等方面为企业发展创造必要的条件。（二）抓住国家扩大内需和促进植物油产业健康发展的政策机遇，支持企业积极争取国家项目投资，鼓励联合、兼并、重组，合理引导粮油精深加工业发展，优化产品和产品结构，增强可持续发展能力。加快推进主食工业化生产，把粮食生产、转化、加工、流通等各个环节紧密结合起来，形成一个完整的产业链条，提高附加值，增强粮食产业的市场竞争力。加强粮油精深加工的科技创新，不断提高粮食加工深度、加工层次和技术装备水平，大幅度提高加工增殖率。促进粮食行业科技进步和跨越式发展，提高自主创新能力，努力争创粮油精品名牌。（三）加快培育区域性粮食物流中心，坚定不移地推进我市粮食物流园区建设。建立区域性粮食物流中心，构造起规模化粮食物流配送业务体系。依托物流业务平台，掌握区域内商品粮源，控制粮源流向，引导区域外粮源向我市流动，从而确保我市粮食供需平衡和粮食安全。（四）加强我市粮油工业企业信息统计、监测体系建设，完善对其生产经营情况的监测，充分发挥统计和监测在粮食宏观调控、行业指导中的作用。及时收集粮食市场流通信息，对区域内外粮食供求状况较早做出预测；准确掌握农民存粮、社会商品粮源的分布情况，对农民存粮规模、社会粮源的流动趋势做出正确的判断；加强粮食加工转化企业、消费者粮食需求消费信息的采集和分析，对生产消费需求的增长的规模和速度及时做出预见，这不仅有利于粮食部门保证粮食安全，同时也对行业产业化发展和企业稳定经营产生积极的指导作用。（五）指导、协助粮油行业协会加强与全市粮油加工企业的沟通和联系，及时了解掌握其运行情况，反映他们的政策需求，为其发展创造良好的发展环境。加强与省局、国家局、发改委等部门沟通，及时了解和掌握上报的拉动内需项目的进展情况，为项目企业搞好协调与服务。

局长，听说军粮都是特供的，和咱老百姓吃的不一样吧，我们能买到吗

您好。军粮是按照国家规定专门为部队加工的产品，应该说和老百姓食用的粮食品质是一样的，同样都是按照国家的标准生产的。

请问局长：所谓的粮食经纪人实际上是原来意义上的粮贩子，他们收粮是否允许？

农村粮食经纪人是个新事物，我市目前的农村粮食经纪人主要从事粮食收购工作。它与普通的委托收购或者其他行业协会的运作机制是不同的。粮食经纪人首先必须经培训考核，取得工商部门认可的经纪人资格，然后与有收购资格的粮食企业签定行纪合同，以经纪人自己的名义为委托人收购粮食，从中取得劳务费。这一点与委托合同以及行业协会的运作是不同的，通俗点讲就是委托合同是被委托人以委托人的名义办事，行业协会的会员是以自己的名义为自己办事。

前几天去青纺医院，看到第三粮库挖地基，听说那要建个物流园区，是真的吗？

您好，正在建设青岛粮食物流中心。

粮食局在夏粮收购中具体干什么？

一是指导国有粮食购销企业发挥主渠道作用，引导全社会各类收购主体积极入市开展夏粮收购；二是加强沟通与协调，为国家托市收购政策在我省得到更好地落实提供服务，为企业增效、农民增收搞好服务；三是加强监督检查，为夏粮收购创造规范有序的市场环境，督导托市收购指定企业严格执行国家最低收购价政策，切实维护种粮农民利益。

黄局长：现在粮食部门非常重视小麦收购，对我们这些送粮的农民很好，给我们备茶水等消署饮料，还有药品，很周到，非常感谢你们。就是有个问题，粮食部门能不能派车到我们村子里收粮运粮，以减轻我们的负担，消除我们的后顾之忧。

夏粮收购时间性很强，数量也很大，而大部分粮食收购企业的车辆和人手比较少，难以深入到每个村收购。如果您出售的粮食数量比较大，可与当地收购企业联系，***服务。

大家说，现在吃的粮食都是好几年的陈粮，是真的吗？

您好。在正常的储粮条件下，小麦保存三到五年，稻谷保存两到三年，使用品质是有保证的。现在市场上销售的粮食有新粮也有正常保存年限的粮食。

请问局长，我市有一家粮油批发市场吗？那得粮食质量可靠吗？

您好，我市市区有一家粮油综合批发市场，在四流南路65号，在那里买粮食质量是有保证的。

黄局长：粮食局在落实收购政策，服务种粮农民方面做了大量工作，应该大力宣传。

谢谢您对我们工作的肯定，近期我们通过电视、报纸等媒体对夏粮收购政策进行了宣传。下一步我们会继续加大力度，做好宣传工作。

请问局长，市面上的大米品牌多如牛毛，价格更是相差巨大，青岛有没有放心的大米品牌，请推荐推荐吧

目前，我市市场上的大米主要来自东北地区 ，也有少量来自本省和江苏等地。从口感上，市民喜欢食用东北大米，东北地区的大米主要是粳米，南方地区的主要是籼米，因为品种的差别，价格也有一定的差别。另外执行不同的质量标准的米 ，也会有等级差价。东北米又分长粒和园粒，长粒的价格高于园粒。从市场上购买大米 ，我们建议：购买规模较大、通过质量体系认证、获得市级以上放心粮油的品牌的厂家的产品。

有时候回老家，看到好多小贩子在收购粮食，他们有收购许可证吗？如果没有，粮食局如何管理？

粮食收购要求必须有粮食收购许可证，如果发现未经许可从事粮食收购的，我们将移交工商部门，由工商部门没收非法收购的粮食，情节严重的，可并处收购粮食价值1-5倍罚款，情节严重的，依法追究法律责任。

到市场上，如何能买到新大米？

您好，建议到青岛市粮油综合批发市场购买。

我市当前粮食的储备情况如何？储备数量可以问么？我们平时吃的粮食是从储备库淘汰的么？

您好，我市粮食储备充足，可以保证全市居民粮食安全。

各位网民朋友，由于时间关系，我们今天的在线嘉宾访谈就到这里。对于网民朋友提出的问题，访谈结束后可以在“青岛政务网——在线访谈”栏目中查阅访谈实录；如果朋友们有新的问题，可以随时登录“青岛政务网——政府在线”栏目提交。感谢朋友们的热情参与，感谢黄局长。

非常感谢青岛政务网提供这样一次收集民情民意的机会，也非常感谢广大网友的热情参与！今天很高兴同朋友们进行在线交流，也非常感谢大家对我市粮食工作的关心与支持。因时间有限，我只能简要回答部分问题。对大家提出的其他问题，我们将尽快研究，认真解答，力争让大家满意。谢谢大家！

感谢“雅威速录”为本次访谈提供服务。再见。