金山街道办事处四严抓好节前屠宰检疫工作
为确保“春节”期间食品安全,让广大市民吃上“放心肉”、“健康肉”,近日,金山街道办事处召开了节前屠宰检疫工作部署会,并要求屠宰检疫工作必须做到“四严”。 严抓市场“入口关”。定期组织力量,对进入肉市猪肉逐一进行严格查证验票,建好详细台帐,发现可疑疾病猪肉,一律清除市场,严把猪肉进入市场关,从市场入口上杜绝安全隐患。 严抓屠宰“检疫关”。屠宰要求做到检疫受检率100%、耳标回收率100%,检疫人员加大待宰动物的巡查,检查临床健康情况,严禁宰杀无证、无标识的动物,合格出证,从屠宰源头上杜绝安全隐患。 严抓宰后“处理关”。对检疫合格的由驻场检疫员出具检疫证明,产品同时加施检疫印章标志,对检疫不合格病害动物及动物产品一律按要求进行无害化处理,现场监督无害化处理率达到100%。杜绝“处理后猪肉”返回市场。 严抓“瘦肉精抽检关”。严格按照有关瘦肉精检测抽检的相关规定,对当天屠宰的动物按照一定的比例进行“瘦肉精”快速检验,杜绝未经检疫和检疫检验不合格的动物产品流入市场。