白银市新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作领导小组办公室关于规范冬春季疫情防控下食品生产经营活

　　白银市新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作领导小组办公室关于规范冬春季疫情防控下食品生产经营活动的通告 

　　为贯彻***关于抓紧抓实抓细疫情常态化防控工作的决策部署，落实省市关于疫情防控工作部署，进一步统筹推进我市食品生产环节疫情防控和正常复工生产，在冬春季疫情防控下，进一步落实“人物同防”原则，规范食品生产企业、食品生产小作坊的生产经营活动，全力保障我市市场经济平稳运行，有效保障人民群众生命安全和身体健康，现就有关事项通告如下：

　　在冬春季疫情防控时期正常经营的食品生产单位，必须坚持“人物同防”，在具备疫情防控“四个到位”即防控管理机制到位、员工健康排查到位、经营场所管控到位、防控设施设备到位，疫情防控刚性条件下积极落实企业主体责任，安全有序保障人民群众日常需求。

　　一、防控管理机制到位。必须建立疫情防控责任机制和食品安全责任机制，制定员工健康监测排查、场所设备清洁消毒、疫情防控宣传培训、应急预案等工作制度，严格生产物料管控，明确专人负责，落实企业主体责任。

　　（一）落实生产环节食品供保需求。优先确保米、面、油、肉制品、乳制品等居民日常生活必需品食品生产企业正常生产经营。

　　（二）严格索证索票。严格落实原辅料、包装材料等生产物料的进货查验、索证索票制度，禁止采购、使用来源不明的食品原料加工食品，严禁采购野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品原料生产加工，所用生产物料必须来源可溯、合法合规。

　　（三）加强运输管理。运输工具符合卫生要求，根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。运输车辆及容器具每次入厂后必须清洁消毒，并做好记录。

　　（四）查验入库储存。设立原辅料验收专区，对原辅料、包装材料等生产物资入库前进行查验、消毒、拆包，确保外包装无污染后入库贮存。

　　二、员工健康排查到位。必须做好所有上岗员工疫情防控排查和每日健康监测工作，严查本地外出或外地来银所有员工14天去向并建立工作台账，重点筛查来自中、高风险地区人员名单，未排除新冠病毒感染的人员坚决不得上岗。

　　（一）严格落实员工健康晨检制度，员工入厂必须全程佩戴口罩、勤洗手、常通风、不串岗，作业区员工之间保持1米以上距离，避免多人聚集。

　　（二）员工食堂不得安排集中就餐、聚餐，实行错时分区就餐、分餐制或自助用餐。

　　（三）建立员工健康管理档案，如实记载在岗所有员工健康状况。

　　三、经营场所管控到位。必须做好生产加工车间、经营场所、员工宿舍、集体食堂等区域的全面清洁、消毒以及生产设施设备的检查、维护等，确保管控到位安全生产。

　　（一）专人负责每天班前班后对食品生产加工区域、场所、员工宿舍、单位食堂及周边区域进行消毒、杀菌，并作检查记录。

　　（二）按照生产工序和产品特点，将原料处理、半成品处理与加工、成品内包装、成品外包装等不同清洁卫生要求的区域分开设置，防止交叉污染。

　　（三）加强生产加工关键环节的消毒、杀菌管理，保持良好通风，避免因操作不当引发安全生产事故。

　　四、防控设施设备到位。必须设立专门的防控应急区域，配备测温仪、洗手液、消毒水等防护设备；做好防疫物资储备，提前采购保证全员需求的医用口罩、消毒酒精等防护物资；设置废弃口罩专用收集垃圾桶，保障员工健康安全。

　　（一）生产设备、工具、容器、场所等严格执行清洗消毒制度；生产设备保持清洁和完好；保持清洁作业区通风系统正常运转。

　　（二）疫情防控所用的消毒、杀菌物资专区存放、专人管理，明确禁止性标识。加强厂区废弃物管理，严格垃圾分类管理，及时收集并清运。

　　（三）严格执行食品生产卫生规范及操作程序并做好记录，确保加工用水（冰）、食品接触表面、有毒有害物质、虫害防治等处于受控状态。

　　                                                白银市新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作领导小组办公室

　　                                                                      2021年1月18日