市市场监管局专题培训全国越野滑雪赛餐饮服务人员

为全面提高2020-2021赛季全国越野滑雪锦标赛、冠军赛赛事餐饮服务定点接待单位从业人员的食品安全意识，高标准、高质量做好赛事食品安全保障工作，市市场监管局提前介入，在参赛人员进驻前对赛事餐饮服务定点接待单位前厅服务人员、后厨食品加工人员等进行了食品安全专题培训。 

　　此次培训以规范定点餐饮接待单位的经营行为、提升服务水平和严格食品安全为目标，落实接待单位食品安全主体责任，督促从业人员严格执行采购、储存、加工制作、留样、餐具洗消保洁等各个环节的规范操作，全面提升接待单位食品安全意识，高标准、严要求为此次赛事提供餐饮服务和安全食品。　

　　赛事餐饮服务定点接待单位从业人员表示，将严格按照培训要求，强化食品安全法律意识、诚信意识、自律意识、责任意识和风险意识，自觉接受监督，发现隐患立即整改，确保赛事食品安全保障任务落地落实。