重磅申遗成功瑶族油茶习俗入列人类非物质文化遗产代表作名录恭城油茶飘香世界

恭城油茶先后获得国家工商总局商标局地理标志证明注册、列入“自治区非物质文化遗产”保护名录。2021年5月，“茶俗”（瑶族油茶习俗）被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

恭城瑶族自治县位于广西东北部，桂林市东南部，史称“茶城”，绕城而过的那一泓碧水，也顺理成章叫作“茶江”。恭城气候温和，茶江两岸崇山峻岭，土肥水美，常年云缠雾绕，很适宜栽种茶树。恭城有百分之五十的面积是山地，常年居住在山高林密，雨湿雾重之地的少数民族同胞，为了驱疫避瘴，适应生活环境，就用茶叶、生姜、大蒜等原料炮制一种茶做饮料，因这种茶要伴以油盐来煎炒，故名油茶。

打油茶为什么不叫煮油茶、泡油茶呢？原因就出自油茶的制作方法。它需要三样专门的制作工具：茶锅、茶槌、茶隔。首先将茶锅烧热后放入少量的茶油，再将洗干净的茶叶和生姜片倒入锅中，用茶槌反复捶打和按压，使茶叶里汁液完全渗出。待茶叶炒到略微焦黄的时候就加入开水。水在锅中沸腾起来时就可以用茶隔滤掉茶渣，剩下的茶渣还可反复捶打熬煮，一碗碗香喷喷热腾腾的油茶就算是大功告成啦！最后，根据个人喜好，放入葱花、盐、花生米、米花等配料食用。

近年来，恭城坚持文化、旅游与产业发展并举，推动建设了恭城瑶族博物馆、油茶展示中心等设施；以节为媒，持续举办恭城油茶文化节等活动，从2011年举办首届油茶文化节至今，已成功举办十二届。

与此同时，恭城扎实推进现代农业产业园提档升级，积极打造“一碗茶”休闲农业现代化示范区，建设油茶产业园，引进科研院所、大专院校开展项目合作，研发多种口味、不同功效的油茶系列产品，打造“中国咖啡”品牌。

截至2021年底，恭城茶叶种植面积近一万亩，年产量已达730多吨；生姜每年种植面积约1万5千多亩，产量约2万吨；花生种植面积74132亩，产量15621吨；全面辐射带动村民发展农产品种植业。进一步提高了脱贫户发展油茶产业，带动农民增收，全面推进乡村振兴战略实施，将恭城油茶产业打造成带动人民群众增收致富的新支柱产业。